Quescrem di Senna è il risultato della scrupolosa ricerca che la prima azienda lattiero-casearia galiziana ha perfezionato negli anni, garantendo caratteristiche organolettiche esclusive, frutto di rigorosi criteri produttivi. Grazie alle sue infinite possibilità di impiego, Quescrem rappresenta una soluzione ideale in grado di soddisfare anche il professionista più esigente.

(Libera la fantasia! Più gusto con i formaggi Senna)

Queste le varianti disponibili.

ORIGINAL
Gusto caratteristico di panna. Consistenza stabile e resistente alle lavorazioni.
  • ideale per cheesecake originale (cotta al forno) e per tutti gli impasti da cottura
  • perfetto per l’uso in pasticceria
  • ottimo per farcire pizze.

PLUS
Gusto naturale, leggermente salato. Consistenza cremosa e soffice.
  • ideale per prodotti congelati ripieni o da frittura (di cucina e di pasticceria)
  • possibilità di uso anche come farcitura di pizza e panini caldi
  • sempre cremoso anche dopo lo scongelamento.

NATURAL
Gusto fresco e delicato di formaggio. Consistenza cremosa e spalmabile.
  • ottimo per la preparazione di salse per primi piatti
  • ideale per preparazione a freddo di dolci come cheesecake, semifreddi e mousse a base di formaggio
  • possibilità di uso per farcitura di pizze, focacce e similari.

Ecco cosa potete fare con Quescrem:
  • aperitivo finger-food
  • pizze, focacce, panini caldi
  • antipasti raffinati
  • salse
  • primi piatti gourmet o tradizionali
  • dolci, al cucchiaio o al forno.

I formaggi cremosi entrano di diritto nelle cucine di ristoranti, pizzerie, bar, catering e nei moderni laboratori di pasticceria e gelateria. Si prestano a tante interpretazioni, mai banali. Anche le più fantasiose... senza il rischio di esagerare! Qualità e affidabilità di Quescrem sono garantiti in Italia dal marchio Senna. Una ragione in più per preferirlo!

Posizione a Cibus 2018: Padiglione 2 - stand D 068.

(Libera la fantasia! Più gusto con i formaggi Senna)

RICETTA: Sushi al tonno

Ingredienti: 100 g riso, 20 g zucchero, 10 ml aceto di riso, 100 g filetto di tonno rosso, 1 foglio di alga Nori, pasta di wasabi, salsa di soia, Quescrem

Preparazione: cuocere il riso e, una volta raffreddato, aggiungere l’aceto con lo zucchero disciolto. Tagliare il tonno a pezzi. Aprire le foglie di alga e adagiare uno strato di riso, un pezzetto di tonno, uno strato sottile di wasabi e la crema di formaggio Quescrem. Arrotolare e procedere a formare il sushi. Tagliare con un coltello bagnato e decorare con wasabi e salsa di soia.


Per informazioni: www.senna.eu