Non c’è Cibus senza... Grana Padano Dop
La partecipazione del Consorzio di tutela a Cibus prosegue da anni e costantemente si rinnova, sempre valorizzando il gusto del Grana Padano Dop
L’evento di Parma per primo ha colto l’importanza di promuovere il Made in Italy agroalimentare e confrontarlo con realtà e buyers di tutto il mondo. E non c’è tavola senza Grana Padano Dop. Lo sanno i consumatori che in tutto il mondo lo cercano al supermercato e al ristorante. Lo dicono i numeri raggiunti nel 2017: 4.942.054 forme prodotte, con un incremento dell’1,7% rispetto al 2016, e un export di 1.799.227, che segna un aumento del 2,15%. Sono numeri da record, che consolidano il primato del Grana Padano come formaggio Dop più consumato nel mondo.
Se il formaggio dai 9 ai 16 mesi di stagionatura è indicato per un consumo da pasto e con l’aperitivo per il sapore dolce e delicato, il Grana Padano oltre 16 mesi, saporito senza essere mai piccante, si rivela adatto alla grattugia e da pasto. I cultori del gusto infine non rinunciano ai profumi e agli aromi ricchi e pieni del Riserva, stagionato oltre 20 mesi, perfetto in ogni occasione.
Milioni di consumatori apprezzano inoltre il Grana Padano Dop perché è un concentrato delle proprietà nutritive del latte con il vantaggio di essere privo di lattosio. Grazie alla bioattività delle proteine ad alto valore biologico, dei minerali e delle vitamine indispensabili al metabolismo umano e delle sostanze che si formano naturalmente durante la stagionatura, è un formaggio che a tutti gli effetti si può definire un alimento funzionale a promuovere il benessere.
A Cibus 2018 il Consorzio di tutela del Grana Padano condividerà tre giorni di proposte e di eventi con il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, due star dell’agroalimentare italiano, così diverse per storia, caratteristiche e lavorazione e per questo complementari in tante proposte. A chef prestigiosi il compito di liberare la loro creatività grazie alla versatilità di questi formaggi. Accanto ai loro incontri, ci saranno le degustazioni guidate di Grana Padano Dop.
«In vent’anni di successi all’estero, che hanno visto più che quadruplicate le esportazioni - spiega il presidente del Consorzio Grana Padano, Nicola Cesare Baldrighi - abbiamo capito che la prima mossa vincente è tagliare una forma e far assaggiare una scaglia. Da lì nasce una passione che non si spegnerà più».
Posizione a Cibus 2018: Padiglione 2 - stand K72.
Se il formaggio dai 9 ai 16 mesi di stagionatura è indicato per un consumo da pasto e con l’aperitivo per il sapore dolce e delicato, il Grana Padano oltre 16 mesi, saporito senza essere mai piccante, si rivela adatto alla grattugia e da pasto. I cultori del gusto infine non rinunciano ai profumi e agli aromi ricchi e pieni del Riserva, stagionato oltre 20 mesi, perfetto in ogni occasione.
Milioni di consumatori apprezzano inoltre il Grana Padano Dop perché è un concentrato delle proprietà nutritive del latte con il vantaggio di essere privo di lattosio. Grazie alla bioattività delle proteine ad alto valore biologico, dei minerali e delle vitamine indispensabili al metabolismo umano e delle sostanze che si formano naturalmente durante la stagionatura, è un formaggio che a tutti gli effetti si può definire un alimento funzionale a promuovere il benessere.
A Cibus 2018 il Consorzio di tutela del Grana Padano condividerà tre giorni di proposte e di eventi con il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, due star dell’agroalimentare italiano, così diverse per storia, caratteristiche e lavorazione e per questo complementari in tante proposte. A chef prestigiosi il compito di liberare la loro creatività grazie alla versatilità di questi formaggi. Accanto ai loro incontri, ci saranno le degustazioni guidate di Grana Padano Dop.
«In vent’anni di successi all’estero, che hanno visto più che quadruplicate le esportazioni - spiega il presidente del Consorzio Grana Padano, Nicola Cesare Baldrighi - abbiamo capito che la prima mossa vincente è tagliare una forma e far assaggiare una scaglia. Da lì nasce una passione che non si spegnerà più».
Posizione a Cibus 2018: Padiglione 2 - stand K72.
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Alberto Lupini