Surgital investe in formazione 455 le iniziative “dedicate” nel 2017
Trasferire cultura di prodotto, dando modo di impiegare al meglio creatività ed expertise culinaria per restituire ai clienti ottime referenze in modi sempre nuovi. Questo l’obiettivo di Surgital riguardo alla formazione
Un servizio erogato a futuri cuochi, chef, distributori e in generale a tutti gli stakeholder con cui si confronta, ma è anche un momento di scambio in cui - in ottica di partnership - Surgital ha modo di ricevere spunti, suggerimenti, obiettivi sempre diversi.
Operativo all’interno dello stabilimento di Lavezzola (Ra), “De Gusto, l'Ateneo della Pasta” è un luogo in cui la cultura gastronomica italiana viene espressa ai massimi livelli, un ambiente multiforme che è cucina, sala degustazione, ma anche scuola, spazio di incontro e di studio dell’arte culinaria del nostro Paese.
Nei suoi 260 mq di superficie totale - con 3 zone di accoglienza e 80 posti a sedere - Surgital nel 2017 ha organizzato 133 degustazioni interne, aumentate in 5 anni del 18%. Di queste iniziative, 70 si sono rivolte a un target italiano, 63 a un pubblico proveniente dall’estero. Ancor più numerose sono state le degustazioni esterne: 205 nel 2017, di cui 114 all'estero e 91 in Italia. Anche in questo caso, dal 2013 al 2017 si è registrato un incremento del 18%.
La vocazione alla formazione, vero e proprio asset dell’attività di Surgital, si manifesta anche nelle numerose partnership istituzionali che l’azienda intrattiene con le più importanti associazioni/federazioni di categoria, in primis Fic - Federazione italiana cuochi e Apci - Associazione professionale cuochi italiani, nonché con le principali scuole di cucina, come CastAlimenti o soggetti istituzionali accreditati come l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
«Surgital investe in formazione per portare contenuti e cultura all’interno di tutte le realtà che si occupano di ristorazione – ha dichiarato il responsabile marketing Andrea Bino -. Un modo per custodire, tramandare e rafforzare l’alto valore del Made in Italy, che da anni esportiamo in tutto il mondo con prodotti di altissima qualità e dalla forte componente di servizio. I Paesi in cui abbiamo proposto il maggior numero di degustazioni sono quelli in cui siamo più forti con l'export: Germania, Inghilterra, Spagna e Francia. In linea con il mercato dell’alimentare italiano, anche per Surgital le esportazioni si concentrano infatti in Europa, nei Paesi limitrofi al nostro».
Anche le fiere sono preziose occasioni di formazione. Considerando anche gli eventi legati a questo canale, nel 2017 Surgital è arrivata a proporre, in totale, 455 appuntamenti. Iniziative che spesso culminano con la pubblicazione di ricettari e guide redatti con nomi stellati della ristorazione, veri e propri manuali per far scoprire e apprezzare occasioni d’uso e ricette inedite, in cui la pasta è la protagonista indiscussa della tavola.
Per informazioni: www.surgital.it
Operativo all’interno dello stabilimento di Lavezzola (Ra), “De Gusto, l'Ateneo della Pasta” è un luogo in cui la cultura gastronomica italiana viene espressa ai massimi livelli, un ambiente multiforme che è cucina, sala degustazione, ma anche scuola, spazio di incontro e di studio dell’arte culinaria del nostro Paese.
Nei suoi 260 mq di superficie totale - con 3 zone di accoglienza e 80 posti a sedere - Surgital nel 2017 ha organizzato 133 degustazioni interne, aumentate in 5 anni del 18%. Di queste iniziative, 70 si sono rivolte a un target italiano, 63 a un pubblico proveniente dall’estero. Ancor più numerose sono state le degustazioni esterne: 205 nel 2017, di cui 114 all'estero e 91 in Italia. Anche in questo caso, dal 2013 al 2017 si è registrato un incremento del 18%.
La vocazione alla formazione, vero e proprio asset dell’attività di Surgital, si manifesta anche nelle numerose partnership istituzionali che l’azienda intrattiene con le più importanti associazioni/federazioni di categoria, in primis Fic - Federazione italiana cuochi e Apci - Associazione professionale cuochi italiani, nonché con le principali scuole di cucina, come CastAlimenti o soggetti istituzionali accreditati come l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo.
«Surgital investe in formazione per portare contenuti e cultura all’interno di tutte le realtà che si occupano di ristorazione – ha dichiarato il responsabile marketing Andrea Bino -. Un modo per custodire, tramandare e rafforzare l’alto valore del Made in Italy, che da anni esportiamo in tutto il mondo con prodotti di altissima qualità e dalla forte componente di servizio. I Paesi in cui abbiamo proposto il maggior numero di degustazioni sono quelli in cui siamo più forti con l'export: Germania, Inghilterra, Spagna e Francia. In linea con il mercato dell’alimentare italiano, anche per Surgital le esportazioni si concentrano infatti in Europa, nei Paesi limitrofi al nostro».
Anche le fiere sono preziose occasioni di formazione. Considerando anche gli eventi legati a questo canale, nel 2017 Surgital è arrivata a proporre, in totale, 455 appuntamenti. Iniziative che spesso culminano con la pubblicazione di ricettari e guide redatti con nomi stellati della ristorazione, veri e propri manuali per far scoprire e apprezzare occasioni d’uso e ricette inedite, in cui la pasta è la protagonista indiscussa della tavola.
Per informazioni: www.surgital.it
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Alberto Lupini