Scrocchiarella Frozen. Preparata a mano, subito pronta
Dopo il successo della linea mix Scrocchiarella - la pizza che scrocchia - anche Scrocchiarella Frozen, la gamma di basi precotte e surgelate per pizza in pala alla romana, conquista sempre più l’interesse dell’operatore
Soltanto l’esperienza dei tecnologi alimentari Italmill - unita ai risultati ottenuti da un semilavorato performante, a base di lievito naturale secco e farine italiane selezionate - potevano portare allo sviluppo di una ricetta di alta qualità anche nel “frozen”. Italmill ha saputo trasferire alla base di Scrocchiarella Frozen tutto il know-how e il metodo di lavoro di un pizzaiolo esperto, che normalmente richiederebbe lunghi tempi di preparazione, subordinati a competenza ed esperienza dell’operatore.
Scrocchiarella Frozen è preparata a mano, con la stessa tecnica e impasto del prodotto fresco, ma garantisce costanza nell’aspetto e nella qualità. Una soluzione che va incontro alle esigenze del momento per il punto vendita bakery, la ristorazione, il catering, il bistrot, l’enoteca, i negozi di gastronomia con corner del salato. Un’idea vincente per la pizzeria al taglio, che può sostituire all’istante il prodotto appena terminato in vetrina o preparare prodotti take-away, su richiesta del cliente. Scrocchiarella Frozen è ottima anche per il punto vendita panetteria con corner caffetteria, per accompagnare aperitivi, come snack salato o ampliamento di gamma salato nel punto vendita specializzato. Infine, è ideale per tutti i punti ristorazione che desiderano dedicare qualche sera della settimana alla pizzeria, affiancando Scrocchiarella alla proposta ristorazione standard.
Scrocchiarella Frozen rivoluziona il concetto della pizza in pala per un target di pubblico che desidera mangiare sano e leggero con gusto. Italmill, infatti, ha curato il prodotto anche dal punto di vista salutistico, inserendo nella ricetta PreSal, un sale marino iodato che durante la cottura mantiene tutte le sue proprietà, grazie ad una tecnologia all’avanguardia sviluppata in collaborazione con l’Università degli Studi di Bologna.
Scrocchiarella Frozen è disponibile in 4 versioni - Classica, Integrale, Riso Venere e Rustica - e in diversi formati: dalla classica pizza in pala 55 x 25 (misura gastronorm) alla 30x40, da condividere in famiglia, con gli amici o da porzionare, fino alla tonda di diametro 25 e 48. È deliziosa nella versione semplice, con un filo d’olio extravergine d’oliva versato a crudo appena esce dal forno, oppure tagliata a metà e farcita con mortazza o con altri salumi, formaggi e verdure a piacere. Da provare anche con un topping classico o come pizza gourmet con materie prime pregiate del territorio. Si consiglia di farcire la base ancora surgelata e ultimare la cottura in forno a 250-280°C per circa 5-7 minuti, secondo la farcitura e la tipologia di forno utilizzato.
Italmill vi aspetta al Sigep di Rimini (pad. B5 - stand 160 e 200) dal 20 al 24 gennaio per un assaggio a sorpresa di Scrocchiarella, in tutte le sue varianti.
Per informazioni: www.italmill.com
Scrocchiarella Frozen è preparata a mano, con la stessa tecnica e impasto del prodotto fresco, ma garantisce costanza nell’aspetto e nella qualità. Una soluzione che va incontro alle esigenze del momento per il punto vendita bakery, la ristorazione, il catering, il bistrot, l’enoteca, i negozi di gastronomia con corner del salato. Un’idea vincente per la pizzeria al taglio, che può sostituire all’istante il prodotto appena terminato in vetrina o preparare prodotti take-away, su richiesta del cliente. Scrocchiarella Frozen è ottima anche per il punto vendita panetteria con corner caffetteria, per accompagnare aperitivi, come snack salato o ampliamento di gamma salato nel punto vendita specializzato. Infine, è ideale per tutti i punti ristorazione che desiderano dedicare qualche sera della settimana alla pizzeria, affiancando Scrocchiarella alla proposta ristorazione standard.
Scrocchiarella Frozen rivoluziona il concetto della pizza in pala per un target di pubblico che desidera mangiare sano e leggero con gusto. Italmill, infatti, ha curato il prodotto anche dal punto di vista salutistico, inserendo nella ricetta PreSal, un sale marino iodato che durante la cottura mantiene tutte le sue proprietà, grazie ad una tecnologia all’avanguardia sviluppata in collaborazione con l’Università degli Studi di Bologna.
Scrocchiarella Frozen è disponibile in 4 versioni - Classica, Integrale, Riso Venere e Rustica - e in diversi formati: dalla classica pizza in pala 55 x 25 (misura gastronorm) alla 30x40, da condividere in famiglia, con gli amici o da porzionare, fino alla tonda di diametro 25 e 48. È deliziosa nella versione semplice, con un filo d’olio extravergine d’oliva versato a crudo appena esce dal forno, oppure tagliata a metà e farcita con mortazza o con altri salumi, formaggi e verdure a piacere. Da provare anche con un topping classico o come pizza gourmet con materie prime pregiate del territorio. Si consiglia di farcire la base ancora surgelata e ultimare la cottura in forno a 250-280°C per circa 5-7 minuti, secondo la farcitura e la tipologia di forno utilizzato.
Italmill vi aspetta al Sigep di Rimini (pad. B5 - stand 160 e 200) dal 20 al 24 gennaio per un assaggio a sorpresa di Scrocchiarella, in tutte le sue varianti.
Per informazioni: www.italmill.com
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Alberto Lupini