Italmill protagonista in Cina all'Italian Cuisine World Summit
Alla 9ª edizione dell'importante manifestazione asiatica, l’azienda di Cologne (Bs) è stata al centro dei laboratori operativi, in particolare di quello organizzato per la produzione di pane, pizze e focacce
Un’azienda sempre in primo piano, in Italia e nel mondo. Italmill è stata infatti tra i main sponsor del 9° Italian Cuisine & Wines World Summit, uno degli eventi più importanti per la celebrazione della cucina e della ristorazione italiana fuori dall’Italia, che si è svolto lo scorso luglio tra Pechino, Changsha e Shanghai. La manifestazione, organizzata dalla Federazione italiana cuochi insieme alla Camera di commercio italiana in Cina, è l’iniziativa più autorevole per promuovere cibo, bevande e stile di vita italiani in ogni continente.
Molto intenso e di elevato profilo il programma organizzato per la tappa di Shangai che si è sviluppato lungo diversi momenti di promozione. A partire dall’incontro con gli chef stellati italiani, seguito da un attesissimo showcooking. Il buffet che ha concluso la prima parte della giornata ha messo sotto i riflettori salumi, formaggi, piatti tipici e dessert nazionali.
Un’anteprima di eccellenze che ha preparato i palati per il Grand Michelin Charity Dinner organizzato da Heinz Beck, chef tre stelle del ristorante La Pergola del Rome Cavalieri Waldorf Astoria. Un contesto di alta caratura dove Italmill ha sfilato da protagonista.
L’azienda di Cologne (Bs) è stata al centro dei laboratori operativi, in particolare di quello organizzato per la produzione di pane, pizze e focacce. In questo contesto, Tiziano Casillo, tecnico Italmill responsabile del settore pizzerie e Horeca, ha preparato la tipica pizza in pala alla romana e tutto il pane e le focacce che hanno accompagnato prima le portate del buffet, poi il menu gourmet firmato da Beck.
«Un’occasione importante - hanno dichiarato i responsabili dell’azienda - per presentare la gamma di prodotti dedicati alla ristorazione. Da Scrocchiarella agli impasti nuovi per questo mercato, come quello col riso Venere e ai cereali».
Scrocchiarella, disponibile nelle versioni Classica, Rustica e Riso Venere, è un mix di ingredienti che ha nel lievito naturale l’elemento fondamentale per rendere unico il prodotto finale. Il lievito naturale di Italmill conferisce infatti elevate caratteristiche di digeribilità, fragranza e croccantezza. Da segnalare che la farina di riso Venere proviene da sementi 100% italiane coltivate in Piemonte, nel Novarese, ed è garantita da una filiera in cui ogni fase è controllata in modo scrupoloso. La varietà riso Venere contiene inoltre un’alta concentrazione di fibre, sali minerali e antiossidanti, elementi ormai indispensabili per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più preparata ed esigente.
Classica, Integrale, Riso Venere e Rustica sono le tipologie di Scrocchiarella Frozen, un prodotto innovativo già pronto all’uso e disponibile in 4 formati (ø48, ø25, 55x25 cm, 40x30 cm). Lavorato a mano, precotto e quindi surgelato, Scrocchiarella Frozen va conservato a -18°C e non va ricongelato.
Per informazioni: www.italmill.com
Molto intenso e di elevato profilo il programma organizzato per la tappa di Shangai che si è sviluppato lungo diversi momenti di promozione. A partire dall’incontro con gli chef stellati italiani, seguito da un attesissimo showcooking. Il buffet che ha concluso la prima parte della giornata ha messo sotto i riflettori salumi, formaggi, piatti tipici e dessert nazionali.
Un’anteprima di eccellenze che ha preparato i palati per il Grand Michelin Charity Dinner organizzato da Heinz Beck, chef tre stelle del ristorante La Pergola del Rome Cavalieri Waldorf Astoria. Un contesto di alta caratura dove Italmill ha sfilato da protagonista.
L’azienda di Cologne (Bs) è stata al centro dei laboratori operativi, in particolare di quello organizzato per la produzione di pane, pizze e focacce. In questo contesto, Tiziano Casillo, tecnico Italmill responsabile del settore pizzerie e Horeca, ha preparato la tipica pizza in pala alla romana e tutto il pane e le focacce che hanno accompagnato prima le portate del buffet, poi il menu gourmet firmato da Beck.
«Un’occasione importante - hanno dichiarato i responsabili dell’azienda - per presentare la gamma di prodotti dedicati alla ristorazione. Da Scrocchiarella agli impasti nuovi per questo mercato, come quello col riso Venere e ai cereali».
Scrocchiarella, disponibile nelle versioni Classica, Rustica e Riso Venere, è un mix di ingredienti che ha nel lievito naturale l’elemento fondamentale per rendere unico il prodotto finale. Il lievito naturale di Italmill conferisce infatti elevate caratteristiche di digeribilità, fragranza e croccantezza. Da segnalare che la farina di riso Venere proviene da sementi 100% italiane coltivate in Piemonte, nel Novarese, ed è garantita da una filiera in cui ogni fase è controllata in modo scrupoloso. La varietà riso Venere contiene inoltre un’alta concentrazione di fibre, sali minerali e antiossidanti, elementi ormai indispensabili per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più preparata ed esigente.
Classica, Integrale, Riso Venere e Rustica sono le tipologie di Scrocchiarella Frozen, un prodotto innovativo già pronto all’uso e disponibile in 4 formati (ø48, ø25, 55x25 cm, 40x30 cm). Lavorato a mano, precotto e quindi surgelato, Scrocchiarella Frozen va conservato a -18°C e non va ricongelato.
Per informazioni: www.italmill.com
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Alberto Lupini