Fibre, vitamine e sali minerali “Nostrano” Italmill è fonte di salute
Le miscele per pane, pizze e focacce “Nostrano Riso Venere” di Italmill sono prodotti con materie prime tutte italiane, fonti di fibre e iodio, con più gusto e meno sale, oltre all’ottima digeribilità
La famiglia del “Nostrano” è sempre in continua crescita, mantenendo la linea delle caratteristiche benefiche e delle peculiarità di provenienza, con una filiera certificata e garantita. L’azienda ha realizzato miscele con la farina di Riso Venere: pane, pizze o focacce preparati con questi mix attirano l’attenzione a prima vista per il particolare colore viola, che rimane nella memoria, e successivamente per il sapore, il profumo e l’aroma.
La miscela “Nostrano Riso Venere” è costituita da diversi tipi di farine ottenute da sementi 100% italiane, coltivate sul territorio italiano. Una parte è costituita dalla farina di grano tenero delle varietà Miele, Bologna e Misto Rosso conferite dagli agricoltori dell’Emilia Romagna. L’altra è di riso Venere, che viene coltivato dalla cooperativa agricola Sapise, nel Novarese.
Tutte le miscele “Nostrano” sono fonte di fibre. La farina di grano tenero tipo 1 e la farina di grano tenero integrale macinata a pietra contribuiscono al giusto apporto di fibra, vitamine e sali minerali nell’alimentazione giornaliera. Anche la varietà “Riso Venere” contiene un’alta concentrazione di fibre, con un indice glicemico molto basso, sali minerali e antiossidanti che combattono l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative e cardiache.
Nella realizzazione di questa miscela, Italmill ha aderito alla richiesta dell’Organizzazione mondiale della sanità, che ha dato indicazioni per la riduzione del consumo giornaliero di sale, da 10 a 5 g. Tutti i prodotti “Nostrano” contengono il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate. In più è stato utilizzato il sale Presal, sviluppato insieme all’Università degli Studi di Bologna, che permette di ridurre la dispersione di iodio in cottura grazie ad una specifica tecnologia di protezione. Lo iodio del Presal contenuto nel Nostrano Pizza è un aiuto fondamentale per la crescita del bambino e per la prevenzione di molti disturbi della tiroide (33,75 mcg di iodio per 100 g di prodotto finito).
Ulteriore valore al prodotto finito è dato dal lievito naturale contenuto già all’interno di “Nostrano”, creato da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, prelevando un pezzo di madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina. Tale prodotto, che viene essiccato e macinato, permette di ottenere un impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lactobacilli ottimale.
Per informazioni: www.italmill.com
La miscela “Nostrano Riso Venere” è costituita da diversi tipi di farine ottenute da sementi 100% italiane, coltivate sul territorio italiano. Una parte è costituita dalla farina di grano tenero delle varietà Miele, Bologna e Misto Rosso conferite dagli agricoltori dell’Emilia Romagna. L’altra è di riso Venere, che viene coltivato dalla cooperativa agricola Sapise, nel Novarese.
Tutte le miscele “Nostrano” sono fonte di fibre. La farina di grano tenero tipo 1 e la farina di grano tenero integrale macinata a pietra contribuiscono al giusto apporto di fibra, vitamine e sali minerali nell’alimentazione giornaliera. Anche la varietà “Riso Venere” contiene un’alta concentrazione di fibre, con un indice glicemico molto basso, sali minerali e antiossidanti che combattono l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative e cardiache.
Nella realizzazione di questa miscela, Italmill ha aderito alla richiesta dell’Organizzazione mondiale della sanità, che ha dato indicazioni per la riduzione del consumo giornaliero di sale, da 10 a 5 g. Tutti i prodotti “Nostrano” contengono il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari collegate. In più è stato utilizzato il sale Presal, sviluppato insieme all’Università degli Studi di Bologna, che permette di ridurre la dispersione di iodio in cottura grazie ad una specifica tecnologia di protezione. Lo iodio del Presal contenuto nel Nostrano Pizza è un aiuto fondamentale per la crescita del bambino e per la prevenzione di molti disturbi della tiroide (33,75 mcg di iodio per 100 g di prodotto finito).
Ulteriore valore al prodotto finito è dato dal lievito naturale contenuto già all’interno di “Nostrano”, creato da Italmill seguendo il tradizionale metodo dei rinfreschi, prelevando un pezzo di madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina. Tale prodotto, che viene essiccato e macinato, permette di ottenere un impasto con una concentrazione di lieviti naturali e lactobacilli ottimale.
Per informazioni: www.italmill.com
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Alberto Lupini