Debic, marchio di riferimento nel settore lattiero caseario, non è semplicemente sinonimo di pasticceria. La linea di prodotti dedicati a chef, cuochi e specialisti della ristorazione è una parte fondamentale della proposta che il brand, appartenente al gruppo FrieslandCampina, riserva agli specialisti del foodservice. Dagli antipasti, ai primi, dai secondi ai dessert, anche quando si parla di ristorazione vale sempre la promessa aziendale: una soluzione adatta a ogni preparazione.



Anche per questo Debic sarà presente alla 18ª edizione di Cibus, il Salone internazionale dell’alimentazione (9-12 maggio, Parma), con la veste delle grandi occasioni: il nuovo stand realizzato in materiali naturali pronto ad accogliere gli specialisti del settore e a esporre loro tutte le proposte del 2016.

La novità principale sarà rappresentata dal nuovo formato da 1 kg di Burro Tradizionale, il burro professionale dedicato agli chef: di qualità, adatto a molteplici applicazioni di cucina, dolci e salate. Ottimo per soffriggere e arrostire carne, pesce e verdure. Eccellente per condire primi piatti o completare salse. Ideale anche per dolci e dessert. Burro Tradizionale dona alle preparazioni un piacevole aroma di burro, questo perché è prodotto con il metodo naturale da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo di raccolta giornaliera. Per lo stesso motivo il punto di fusione è legato alla stagionalità.



Sarà il “primo Cibus” anche per Panna Zuccherata, la panna professionale al 35% di grassi, dal colore bianco e dalla consistenza leggera, che dona una delicata nota zuccherata alle applicazioni dolci, calde e fredde e garantisce ottime prestazioni in termini di resa e tenuta. Due prodotti che seguono alla lettera la filosofia dell’azienda: eccellenza, funzionalità e gusto per produrre volumi importanti mantenendo alta la qualità e limitando i costi di produzione. Caratteristiche che ritroviamo anche negli altri prodotti della gamma: dalle panne - da cucina, da montare, spray e multiuso - alle basi per dessert e alle farciture.

Sotto i riflettori, insieme ai nuovi prodotti, le grandi conferme. Culinaire Original, ad esempio, la panna da cucina ricca e cremosa adatta per mantecare i risotti e i primi a base di panna e per addensare salse e aggiungere una nota di sapore a tutte le preparazioni. Oppure Parfait, una delle basi per dessert più amate e che permette infinite possibilità di personalizzazione per mousse e semifreddi.

Debic vi aspetta a Cibus insieme a Davide Tabarri, Culinary Advisor dell’azienda e docente di FoodStudio, il percorso formativo che FrieslandCampina ha inaugurato lo scorso anno per avvicinarsi ancora di più ai professionisti del settore con un’offerta didattica che rispondesse alle loro esigenze quotidiane.

Passate allo stand Stand G074 del Padiglione 2 per avere un assaggio di tutto questo.

RICETTA: La migliore torta al cioccolato


FrieslandCampina Professional
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