Un 2015 positivo per Asiago Dop +6% le vendite sui mercati esteri
Sviluppo costante per Asiago Dop tra produzione e vendita, legato all'azione di valorizzazione del Consorzio e alle strategie di sostegno dei produttori. Le produzioni totali si attestano intorno a 1.642.368 forme
19 febbraio 2016 alle ore 10:43
Risultati positivi per l'Asiago Dop, che ha chiuso in bellezza il 2015, confermando il trend di sviluppo costante di produzione, vendite ed export. I dati parlano chiaro: le produzioni totali crescono, passando da 1.626.562 a 1.642.368 forme, con un aumento dell’1% complessivo rispetto all’anno precedente. Questo vale anche per l'Asiago Dop di Montagna, prodotto e trasformato interamente al di sopra dei 600 metri, in 52.802 forme nelle due tipologie, fresco e stagionato.
Aumento produttivo legato principalmente a due fattori; l'azione mirata del Consorzio di tutela per valorizzare il prodotto, e la strategia di sostegno ai produttori. Elementi che decretano il successo del formaggio Asiago, particolarmente versatile, e molto apprezzato dal mercato nazionale, che vede il positivo aumento delle famiglie acquirenti e un indice di penetrazione pari al 53% nel mondo dei consumatori, con un aumento, rispetto al 2014, del 2,5% (dati Gfk-Eurisko), in controtendenza con la diminuita spesa media generale di acquisto.
«Il 2015 ha dimostrato - afferma il presidente del Consorzio, Fiorenzo Rigoni - che la strada da percorrere è quella di favorire condizioni di maggiore equilibrio tra offerta complessiva e domanda del mercato. In quest'ottica, il piano di regolazione dell'offerta varato dal Consorzio rappresenta un imprescindibile strumento per ottenere una crescita a ritmi sostenibili e tutelare il reddito degli allevatori. Questa è la direzione che perseguiremo con energia anche nei prossimi anni».
Trend positivo anche nei mercati esteri, dove le esportazioni di formaggio Asiago, nel 2015, si consolidano; segnando un +6% della vendita a volume nei primi dieci mesi, e mercati storici come Usa, Svizzera, Francia e Germania, e la dinamica Australia, che premiano le strategie del Consorzio, confermando il successo dell’offerta italiana di qualità nel mondo, grazie ai fattori di tipicità propri delle produzioni Dop.
Consorzio Tutela Formaggio Asiago
Corso Fogazzaro 18 - 36100 Vicenza
Tel 0444 321758
www.asiagocheese.it
info@formaggioasiago.it
Aumento produttivo legato principalmente a due fattori; l'azione mirata del Consorzio di tutela per valorizzare il prodotto, e la strategia di sostegno ai produttori. Elementi che decretano il successo del formaggio Asiago, particolarmente versatile, e molto apprezzato dal mercato nazionale, che vede il positivo aumento delle famiglie acquirenti e un indice di penetrazione pari al 53% nel mondo dei consumatori, con un aumento, rispetto al 2014, del 2,5% (dati Gfk-Eurisko), in controtendenza con la diminuita spesa media generale di acquisto.
«Il 2015 ha dimostrato - afferma il presidente del Consorzio, Fiorenzo Rigoni - che la strada da percorrere è quella di favorire condizioni di maggiore equilibrio tra offerta complessiva e domanda del mercato. In quest'ottica, il piano di regolazione dell'offerta varato dal Consorzio rappresenta un imprescindibile strumento per ottenere una crescita a ritmi sostenibili e tutelare il reddito degli allevatori. Questa è la direzione che perseguiremo con energia anche nei prossimi anni».
Trend positivo anche nei mercati esteri, dove le esportazioni di formaggio Asiago, nel 2015, si consolidano; segnando un +6% della vendita a volume nei primi dieci mesi, e mercati storici come Usa, Svizzera, Francia e Germania, e la dinamica Australia, che premiano le strategie del Consorzio, confermando il successo dell’offerta italiana di qualità nel mondo, grazie ai fattori di tipicità propri delle produzioni Dop.
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Alberto Lupini