Attilio Servi per la sua Focaccia contadina sceglie il Parmigiano Reggiano di Dalter
Un felice Natale per Dalter: il suo Parmigiano Reggiano Dop 24 mesi, prodotto nel Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa, sarà utilizzato dal famoso pasticcere romano per la sua Focaccia Contadina gourmet
Per Dalter Alimentari si preannuncia un dolce Natale: merito della collaborazione con il pastry chef Attilio Servi, titolare dell’omonima pasticceria a Pomezia (Rm). Da alcuni anni nel gotha della pasticceria italiana, tanto da aver avuto l’onore di servire due diversi Papi e da essere il “riferimento dolce” per la Santa Sede, Attilio Servi è protagonista assiduo nei più importanti eventi di settore, dal Sigep di Rimini allo Sweety of Milano.
Il maestro pasticcere Attilio Servi, in particolare, è molto apprezzato per la sua produzione di specialità natalizie: nel 2013 il suo panettone tradizionale è stato premiato come il migliore in assoluto in Italia. Da allora, con questo dolce lievitato Servi è stabilmente nella top ten dei pasticceri italiani.
Per il Natale in arrivo Attilio Servi, oltre al classico panettone, propone una linea gourmet di focacce, tra cui spicca la Focaccia del Contadino: una variante salata del classico dolce natalizio, i cui ingredienti principe sono le pere e il Parmigiano Reggiano Dop. Per quanto riguarda il Re dei Formaggi, la scelta di Attilio Servi - che ama ripetere: «La mia solidità si basa sul pregio delle materie prime. Infatti la produzione artigianale inizia proprio dagli ingredienti principali che poi vengono lavorati da me e dal mio staff» - è caduta sul Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi targato Casello 417, quindi prodotto dal Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa.
Una grande soddisfazione per Dalter Alimentari, che ha acquisito questa realtà già nel 2005, avviando poi un processo di modernizzazione della struttura, oggi un unicum nel panorama dei caseifici di montagna della provincia reggiana.
Dalter Alimentari
via Val d'Enza 134 - 42049 Sant'Ilario d'Enza (Re)
Tel 0522 901101
www.dalter.it
info@dalter.it
Attilio Servi
Il maestro pasticcere Attilio Servi, in particolare, è molto apprezzato per la sua produzione di specialità natalizie: nel 2013 il suo panettone tradizionale è stato premiato come il migliore in assoluto in Italia. Da allora, con questo dolce lievitato Servi è stabilmente nella top ten dei pasticceri italiani.
Per il Natale in arrivo Attilio Servi, oltre al classico panettone, propone una linea gourmet di focacce, tra cui spicca la Focaccia del Contadino: una variante salata del classico dolce natalizio, i cui ingredienti principe sono le pere e il Parmigiano Reggiano Dop. Per quanto riguarda il Re dei Formaggi, la scelta di Attilio Servi - che ama ripetere: «La mia solidità si basa sul pregio delle materie prime. Infatti la produzione artigianale inizia proprio dagli ingredienti principali che poi vengono lavorati da me e dal mio staff» - è caduta sul Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi targato Casello 417, quindi prodotto dal Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa.
Una grande soddisfazione per Dalter Alimentari, che ha acquisito questa realtà già nel 2005, avviando poi un processo di modernizzazione della struttura, oggi un unicum nel panorama dei caseifici di montagna della provincia reggiana.
Dalter Alimentari
via Val d'Enza 134 - 42049 Sant'Ilario d'Enza (Re)
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Alberto Lupini