Accanto a tonni, pesci spada, branzini, spuntano in assortimento scamoni di carne bovina di Black Angus, carne certificata di Blonde Aquitaine e fiorentine a marchio Unika. Effettivamente quando un’azienda si chiama Orobica Pesca il nome stesso non può fare altro che evocare il mare e le meravigliose varietà di pesci e crostacei che lo popolano, paradiso della fantasia culinaria di chef e appassionati di cucina. Ma dire solo “pesca” è riduttivo: l’azienda offre infatti una gamma completa di altri prodotti per soddisfare davvero a 360 gradi le esigenze dei suoi clienti.



Per essere competitivi e garantire la qualità che da sempre distingue il comparto ittico, nel settore carne sono stati inseriti in azienda altrettanti professionisti dall’esperienza pluridecennale per occuparsi della selezione e della verifica del prodotto, nonché dell’assistenza al cliente in fase di vendita. Proprio per questo, quindi, è possibile acquistare carni di diverse tipologie, di tutti i prezzi, lasciandosi consigliare al meglio a seconda del menu. Dubbi su come ottimizzare la destinazione d’uso dei tagli? Chiedete!

Oltre alle classiche provenienze e tagli, è possibile acquistare carni pregiate come quelle di Black Angus di marchi selezionati: l’australiano Premium Marble Reserve e l’americano Creekston Farm. Il Black Angus è una razza bovina dalla carne nota per le eccezionali caratteristiche di marezzatura e succosità; inoltre il management dell’allevamento, garantito dai noti marchi, esalta al meglio le peculiarità intrinseche alla genetica. Altro fiore all’occhiello è la selezione di carni di Blonde Aquitaine allevate in Piemonte, la sua carne ha una grana finissima e un gusto gradevole e delicato. Altro marchio proposto è poi la linea “Unika”, carne selezionata in osso e fatta frollare per almeno 10 giorni; questa fase di “stand-by” viene ripagata dall’acquisizione di estrema tenerezza.

Aspetto importante è la trasparenza delle informazioni dichiarate in etichetta, come la razza dell’animale: sono effettivamente garantiti controlli di filiera da parte del ministero delle Politiche agricole. Un dettaglio, questo, da non trascurare perché è possibile riportare la stessa dicitura in menu senza scivolare in problemi normativi.

Per far degustare ai clienti le carni pregiate, Orobica Pesca propone anche serate di degustazione nella propria area eventi, un luogo di incontro e di aggregazione per un confronto tra clienti e professionisti dell’azienda.


Orobica Pesca
via Bianzana 19 - 24124 Bergamo
Tel 035 4172811
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