Gioielli ittici dell’Alaska. Sulla tavola delle feste brilla il gusto
Il Salmone Selvaggio dell’Alaska è un “must” per un menu davvero speciale. Naturale, sostenibile, re delle fredde e incontaminate acque dell’oceano più grande del mondo, si distingue per le sue straordinarie peculiarità
Comunque lo si scelga, Reale o Red King, Argentato, Rosso, Rosa o Keta, il Salmone Selvaggio dell’Alaska, anche se sempre più spesso viene consumato durante tutto l’anno, continua ad essere considerato il protagonista dei pranzi della feste.
Infatti, si tratta di un pesce perfetto per una tavola elegante. Servito intero, i suoi riflessi argentei daranno un tocco di preziosità a un candido piatto da portata, magari accompagnato da contorni variopinti che lo valorizzino ancora di più. Oppure, trasformato in una delicata mousse, sarà perfetto servito in piccole ciotole individuali, pronto per essere gustato su crostini tostati. O, ancora, chi lo preferisce affumicato, potrà servirlo in modo creativo, con vol-au-vent, barchette di frolla salata o appena avvolto su grissini ai vari sapori. E che dire di primi piatti sfiziosi? Il salmone selvaggio dell’Alaska si sposa splendidamente con pasta o riso, sia fresco, tagliato a dadini, sia affumicato, per un gusto più deciso.
Naturale, sostenibile (grazie alle leggi di ecosostenibilità della pesca in Alaska), re delle fredde e incontaminate acque dell’oceano più grande del mondo, si distingue per le sue straordinarie peculiarità. Prima di tutto è più ricco di sapore rispetto a quello di allevamento, ma è anche meno grasso e la sua affumicatura lo rende particolarmente gradevole e per nulla stucchevole al palato. Inoltre, il salmone selvaggio dell’Alaska, nutrendosi esclusivamente di aringhe, calamari, gamberi e altre piccoli plancton, fornisce una fonte importante di Omega 3 e di altri micronutrienti. Un ottimo prodotto dunque, anche dal punto salutistico.
In Alaska, la pesca del salmone è minuziosamente controllata e tutelata per Costituzione dello Stato secondo cui «il pescato deve sempre essere utilizzato e conservato in conformità con il principio dello sfruttamento sostenibile». In questo modo si ottiene una popolazione di salmone selvaggio sempre più abbondante mantenendo un ecosistema pulito e sempre vitale.
Per informazioni e acquisti:
Ellevi PR
Piazza Napoli 24 - 20146 Milano
Tel 02 45496051
www.alaskaseafood.it
Infatti, si tratta di un pesce perfetto per una tavola elegante. Servito intero, i suoi riflessi argentei daranno un tocco di preziosità a un candido piatto da portata, magari accompagnato da contorni variopinti che lo valorizzino ancora di più. Oppure, trasformato in una delicata mousse, sarà perfetto servito in piccole ciotole individuali, pronto per essere gustato su crostini tostati. O, ancora, chi lo preferisce affumicato, potrà servirlo in modo creativo, con vol-au-vent, barchette di frolla salata o appena avvolto su grissini ai vari sapori. E che dire di primi piatti sfiziosi? Il salmone selvaggio dell’Alaska si sposa splendidamente con pasta o riso, sia fresco, tagliato a dadini, sia affumicato, per un gusto più deciso.
Naturale, sostenibile (grazie alle leggi di ecosostenibilità della pesca in Alaska), re delle fredde e incontaminate acque dell’oceano più grande del mondo, si distingue per le sue straordinarie peculiarità. Prima di tutto è più ricco di sapore rispetto a quello di allevamento, ma è anche meno grasso e la sua affumicatura lo rende particolarmente gradevole e per nulla stucchevole al palato. Inoltre, il salmone selvaggio dell’Alaska, nutrendosi esclusivamente di aringhe, calamari, gamberi e altre piccoli plancton, fornisce una fonte importante di Omega 3 e di altri micronutrienti. Un ottimo prodotto dunque, anche dal punto salutistico.
In Alaska, la pesca del salmone è minuziosamente controllata e tutelata per Costituzione dello Stato secondo cui «il pescato deve sempre essere utilizzato e conservato in conformità con il principio dello sfruttamento sostenibile». In questo modo si ottiene una popolazione di salmone selvaggio sempre più abbondante mantenendo un ecosistema pulito e sempre vitale.
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Alberto Lupini