Dievole è un borgo nel cuore del Chianti Classico, dalle origini molto antiche (si parla dell’XI secolo), dove l’olio è da sempre legato indissolubilmente al territorio ed alla sua gente. Qui è nato l’Olio Extravergine di Oliva dell’azienda Dievole, che quest’anno ha ottenuto le “Tre Foglie” del Gambero Rosso, massimo riconoscimento della guida Oli d’Italia 2014.



A Dievole si sa da sempre che per fare un grande prodotto servono risorse eccellenti, ed è per questo che l’ottenimento di un olio di straordinaria qualità passa direttamente da una forte attenzione verso la scelta della materia prima, coniugando sapientemente l’esperienza dell’uomo con l’innovazione tecnologica. L’accurata selezione avviene direttamente in campo, dove solo le migliori olive di Moraiolo, Leccino e Frantoio possono diventare Olio Extravergine di Oliva Dievole.

L’Olio Extravergine di Oliva Dievole 2013 si presenta all’olfatto con un fruttato medio di oliva acerba con note verdi ed erbacee; al gusto presenta note piacevoli di carciofo. Amaro medio-intenso di carciofo e piccante medio intenso, tardivo e prolungato. Molto armonico.

È indicato per accompagnare piatti tipici della cucina toscana come carni rosse, pappa al pomodoro o vellutate di verdure con una solida struttura e non troppo delicate (porri, fagioli, cipolle). Si può abbinare anche con piatti a base di pesce azzurro o molluschi.


Dievole
località Dievole - 53019 Vagliagli (Si)
Tel 0577 322613 - Fax 0577 322574
www.dievole.it
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