Dr. Schär, leader europeo del mercato senza glutine, presente in tutta Europa, è un’azienda che opera da oltre 30 anni, sempre all’avanguardia per soddisfare tutte le esigenze di alimentazione gluten free. È presente nel canale della ristorazione con i marchi Schär e DS - gluten free fornendo un’ampia gamma di prodotti senza glutine, notificati al ministero della Salute.



Dr. Schär Foodservice e DS Pizza Point
La ristorazione fuori casa rappresenta la nuova “frontiera” nel campo del senza glutine, un confine che Dr. Schär ha deciso di conquistare istituendo nel 2009 la divisione Dr. Schär Foodservice, che risponde alle diverse esigenze dell’Horeca, con due diversi marchi: Schär e DS - gluten free e con il progetto DS Pizza Point.

Il DS Pizza Point, che quest’anno festeggia i suoi primi 10 anni, è un network di ristoranti e pizzerie dove poter trovare menù completi senza glutine: è nato per creare, su tutto il territorio nazionale, una catena di ristoranti e pizzerie “L’Oasi del Senza Glutine”, simbolo della moderna ristorazione professionale gluten free, che sta imponendo un nuovo standard qualitativo. Oggi sono oltre 400 i locali che hanno già aderito al network, ma molti altri sono in contatto per avvicinarsi al mondo DS Pizza Point.

Il progetto DS Pizza Point si basa su 6 capisaldi per rispondere al meglio alle esigenze degli affiliati al network: al locale viene fornito uno speciale banco di lavoro in acciaio che riduce al minimo le possibilità di contaminazioni; la fornitura di una gamma di prodotti DS - gluten free studiati per il canale della ristorazione come le pratiche monoporzioni, i piatti pronti e l’impasto pizza; materiale informativo e pubblicitario; un corso di formazione gratuito per poter cucinare gluten free in tutta sicurezza.

I corsi di formazione gratuiti per la ristorazione sicura senza glutine sono tenuti dal team di esperti Nip (Nazionale italiana pizzaioli), vengono tenuti nel locale stesso e forniscono una competente formazione sulla preparazione di prelibati piatti e gustose pizze senza glutine. Sicurezza ed affidabilità sono garantite dalla collaborazione con Aic (Associazione italiana celiachia) che forma gli affiliati al network sulla celiachia e sull'alimentazione senza glutine, esegue controlli periodici per la verifica della loro conformità a preparare e servire pasti e bevande senza glutine e offre un servizio di consulenza.

Per informazioni sui corsi: tel 0543 35938 / 393 9202672 / 345 9112280 - dsp@nipfood.com. Per il calendario completo e gli aggiornamenti: www.drschaer-foodservice.com.


Dr. Schär
Winkelau 9 - 39014 Burgstall (Bz)
www.drschaer-foodservice.com
foodservice.it@drschaer.com