Il prossimo sabato 1 marzo Firenze ospiterà i più quotati personaggi dell’enogastronomia e della ristorazione dell’anno, sulla base del sondaggio sul Personaggio dell’anno 2013 di Italia a Tavola. L’Hotel Baglioni sarà teatro della manifestazione che si aprirà con un convegno in merito ai temi riguardanti il futuro delle recensioni e della critica gastronomica.

Il Consorzio e l’olio toscano Igp invece saranno protagonisti tra i fornelli, accompagnando i cooking show di chef stellati capitanati e coordinati da Marco Stabile che l’olio Toscano lo ha adottato da anni, tanto da firmare anche un piatto speciale fisso nella carta del suo ristorante.

Ma l’autentico oro verde toscano sarà “coccolato” anche da altri professionisti del calibro di Andrea Berton, Rosanna Marziale, Filippo La Mantia, Giancarlo Morelli e Daniele Zennaro che sapranno sicuramente valorizzarlo nelle loro elaborazioni culinarie.
 
«Il Consorzio - commenta Christian Sbardella, responsabile comunicazione del Consorzio di tutela - avrà anche l’onore di premiare il grande chef umbro e stellato Gianfranco Vissani, con uno speciale riconoscimento. Questa nostra ennesima presenza al Premio Italia a Tavola risulta strategica e funzionale alla logica di promozione del nostro olio e alla missione consortile volta a creare sempre maggiore consapevolezza intorno a questo prezioso alimento, spesso carente di una corretta comunicazione e conseguente valorizzazione. Occorre educare il consumatore all’utilizzo dell’olio di qualità ed il contributo dell’alta cucina e degli addetti al settore, in questo arduo compito, può risultare davvero determinante».


Consorzio Dell'Olio Toscano‎
Via della Villa Demidoff, 64 - 50127 Firenze
Tel 055 3245732
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www.oliotoscanoigp.it