L’arrivo dell’olio “nuovo”, si sa, è sempre un momento magico. Domenica 9 novembre e domenica 30 novembre questa emozione si può vivere in prima persona. L’azienda Dievole, storica villa nel territorio del Chianti Classico, nel comune di Castelnuovo Berardenga (Si) offre in due occasioni, una giornata particolare. Il protagonista è naturalmente l’olio extra vergine di oliva franto nel frantoio dell’azienda.



Il programma di questo speciale “olio day” inizia alle ore 11.00 con un benvenuto in cantina e una passeggiata guidata tra gli uliveti dell’azienda. Dalla perfezione della natura alla sapienza dell’uomo… il tour prosegue con una degustazione tecnica nella quale il Maestro di Frantoio Matteo Giusti (sotto l’attenzione dell’oleologo Marco Scanu), spiegheranno non solo come si ottiene e si riconosce un olio extra vergine di qualità ma anche il segreto per un perfetto mantenimento delle sue caratteristiche e tutte le sfumature di questo preziosissimo alimento.

E infine: tutti a tavola! Il ristorante di Villa Dievole ha messo a punto un menu in onore dell’olio extra vergine di oliva appena franto. Dal Passato di ceci e baccalà, ai Pici “al tavolo” conditi a crudo con cacio e pepe, dal Carpaccio di manzo al Semifreddo all’olio di oliva. E nel bicchiere, il Chianti Classico Docg Dievole.


Dievole
Località Dievole 6, Vagliagli - 53019 Castelnuovo Berardenga (Si)
Tel 0577 322632
www.dievole.it
info@dievole.it