Agrifood-Covalpa, player di riferimento nella produzione di ortaggi e aromi surgelati, racconta oggi la linea di grigliati e contorni “Grandi Panieri”. Dalla tradizione agricola italiana e attraverso il controllo accurato dell’intera filiera produttiva, le verdure e gli ortaggi Agrifood-Covalpa sono un vero fiore all’occhiello tra i prodotti destinati alla piccola e grande ristorazione. Un lavoro scrupoloso e sapiente quello messo in atto dalla squadra di agronomi che selezionano solo le sementi migliori per dare vita a prodotti che dai campi alle cucine di ristoranti, bar e mense scolastiche, giungono come appena raccolte.



I peperoni, le melanzane, le zucchine, le patate e le carote, accuratamente lavorate e privi di conservanti chimici, sono ottime da gustare in purezza o come base per piatti più elaborati. Con i Peperoni rossi e gialli a falde, grigliati, le Zucchine a fette grigliate, le Melanzane a fette grigliate, il Contorno all’Ortolana e le Verdure alla Mediterranea, tutti della linea “Grandi Panieri”, ogni ricetta sarà una vera esplosione di gusto e colori.

Qualche idea? Ecco per voi il Cous cous alle verdure, colorato, gustoso e veloce da preparare, è perfetto per conquistare il palato di vegetariani e non.

Cous cous alle verdure

Ingredienti (per 4 persone):
Per il cous cous: 250 g cous cous precotto, 270 ml circa acqua, olio evo, 2 noci di burro, un pizzico di sale
Per le verdure: 200 g Contorno di Verdure alla Mediterranea, ½ cipolla, 8 pomodori ciliegino, basilico o menta, olio evo, sale, salsa Harissa a seconda dei gusti



Preparazione: iniziate a preparare il couscous mettendo l’acqua in una pentola larga e capiente. Portate a ebollizione, salate, aggiungete il couscous a pioggia e due cucchiai di olio, mescolate e spegnete il fuoco. Livellate bene il couscous e lasciate riposare 2 minuti, così che la semola assorba l’acqua. Trascorso il tempo necessario aggiungete due noci di burro, fate cuocere dolcemente per altri 2 minuti poi spegnete il fuoco e, servendovi di una forchetta, sgranate bene il cous cous. Lavate e tagliate a cubetti i pomodorini. In una padella capiente rosolate 5 cucchiai di olio e la cipolla tritata.

Aggiungete il Contorno di Verdure alla Mediterranea. Fate stufare a fuoco dolce fino a che le verdure saranno leggermente cotte, ma non sfatte, salate e spegnete il fuoco. Appena le verdure saranno intiepidite, unite i pomodorini e versate tutto in un contenitore insieme al couscous e qualche foglia di menta o basilico spezzettato. Servite il couscous alle verdure guarnendolo con delle foglie di menta o basilico e, volendo, accompagnandolo con la salsa harissa.
 
Nota di merito per tutte le referenze è senza dubbio la comoda confezione da 1kg, ideale per essere conservata agevolmente nelle piccole cucine o in quegli esercizi commerciali che non posseggono spazi o celle frigo di grandi dimensioni. Scegli anche tu di avvalerti solo del buono della natura, scegli la qualità tutta italiana dei prodotti Agrifood-Covalpa.


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