Caffè Grand Cru Riserva Speciale. La prestigiosa novità di Nespresso
Nespresso presenta Grand Cru Riserva Speciale, proveniente da una rara varietà di caffè verde con dei chicchi giganti, e Reveal collection, due calici da degustazione progettati per esaltare gli aromi del caffè
Il ristorante “Il Luogo di Aimo e Nadia” a Milano è stato lo scenario perfetto per la presentazione del nuovo prestigioso caffè Grand Cru Riserva Speciale Nespresso, denominato Maragogype, proveniente da una rara varietà di caffè verde caratterizzata da chicchi giganti, e della Reveal collection, 2 calici da degustazione specificamente progettati per la degustazione del caffè, per esaltarne gli aromi, realizzati in collaborazione con Riedel, la prestigiosa cristalleria austriaca, leader mondiale nel design di calici da vino.
Gli esperti di Nepresso e i maestri vetrai di Riedel hanno collaborato insieme alla realizzazione di questi innovativi “contenitori” da degustazione in grado di esaltare l'esperienza sensoriale dei Grand Cru Nespresso e di far conoscere agli intenditori l’essenza più profonda del terroir di un caffè pregiato. Grand Cru Riserva Speciale Maragogype è un insolito chicco di caffè verde gigante, proviene dalle più remote distese del Brasile orientale che è stato riscoperto da Nespresso.
Nel 1870, nella città brasiliana di Maragogype, una mutazione naturale della varietà di Arabica diede origine a un chicco di caffè dall’insolita grandezza. La dimensione insolita e la forma perfettamente regolare del chicco sono oggi la peculiarità di questa varietà, ben nota agli intenditori di caffè. Delicatezza e raffinatezza sono il must che lo rende differente da altri caffè coltivati sullo stesso terreno e lo rendono un caffè raro, prestigioso e ricercato.
Nespresso vuole offrire oggi ai più raffinati intenditori l’esclusivo privilegio di degustare questo caffè leggendario grazie alla sua edizione limitata Maragogype Special Reserve. Nespresso vanta una lunga storia nella progettazione delle tazze per migliorare l'esperienza degustativa del caffè: i suoi ricercatori sono stati in grado di dimostrare sia che la forma del contenitore è fondamentale per sublimare l’esperienza della degustazione, sia che la crema che si forma su un buon caffè non trattiene gli aromi, ma li esalta.
Entrambi i calici da degustazione sono veri e propri capolavori di proporzioni: la loro dimensione, l’altezza e l’ampiezza sono così armoniose tra di loro che rilasciano gli aromi del caffè in modo da rivoluzionarne il momento della degustazione. La loro linearità e la base spessa ne garantiscono equilibrio e stabilità. Il modello Intense è stato progettato per esaltare l’intensità generale dell’aroma e del gusto, mentre il modello Mild è stato studiato per amplificare la freschezza, la percezione di morbidezza, la dolcezza, l'acidità e la leggerezza del caffè oltre che la delicatezza degli aromi.
Al progetto hanno collaborato 16 sommelier che hanno testato gli articoli in vetro della Reveal Collection selezionando quelli che garantiscono i migliori risultati degustativi. La trasparenza del bicchiere da degustazione non compromette il piacere visivo del caffè, ma lo esalta: gli aromi vengono indirizzati verso il palato in modo da soddisfare anche l'olfatto; il tatto è amplificato dall'eleganza del cristallo e l'udito si risveglia per la risonanza di questo materiale durevole e di qualità.
La sessioni di lavori, durante la presentazione, prevedevano un breve workshop della durata di 30’ al massimo in cui Alberto Piras, sommelier de “Il Luogo di Aimo e Nadia”, ha guidato i presenti alla scoperta di alcuni vini in abbinamento ad altrettanti caffè utilizzando i calici Reveal Collection. A seguire un light lunch, seduto, preparato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, e per concludere una degustazione di Maragogype Special Reserve.
Nespresso
Via del Mulino, 6 - 20090 Assago (Mi)
Tel 800 39 20 29 - Fax 800 14 93 33
www.nespresso.com
Gli esperti di Nepresso e i maestri vetrai di Riedel hanno collaborato insieme alla realizzazione di questi innovativi “contenitori” da degustazione in grado di esaltare l'esperienza sensoriale dei Grand Cru Nespresso e di far conoscere agli intenditori l’essenza più profonda del terroir di un caffè pregiato. Grand Cru Riserva Speciale Maragogype è un insolito chicco di caffè verde gigante, proviene dalle più remote distese del Brasile orientale che è stato riscoperto da Nespresso.
Nel 1870, nella città brasiliana di Maragogype, una mutazione naturale della varietà di Arabica diede origine a un chicco di caffè dall’insolita grandezza. La dimensione insolita e la forma perfettamente regolare del chicco sono oggi la peculiarità di questa varietà, ben nota agli intenditori di caffè. Delicatezza e raffinatezza sono il must che lo rende differente da altri caffè coltivati sullo stesso terreno e lo rendono un caffè raro, prestigioso e ricercato.
Nespresso vuole offrire oggi ai più raffinati intenditori l’esclusivo privilegio di degustare questo caffè leggendario grazie alla sua edizione limitata Maragogype Special Reserve. Nespresso vanta una lunga storia nella progettazione delle tazze per migliorare l'esperienza degustativa del caffè: i suoi ricercatori sono stati in grado di dimostrare sia che la forma del contenitore è fondamentale per sublimare l’esperienza della degustazione, sia che la crema che si forma su un buon caffè non trattiene gli aromi, ma li esalta.
Entrambi i calici da degustazione sono veri e propri capolavori di proporzioni: la loro dimensione, l’altezza e l’ampiezza sono così armoniose tra di loro che rilasciano gli aromi del caffè in modo da rivoluzionarne il momento della degustazione. La loro linearità e la base spessa ne garantiscono equilibrio e stabilità. Il modello Intense è stato progettato per esaltare l’intensità generale dell’aroma e del gusto, mentre il modello Mild è stato studiato per amplificare la freschezza, la percezione di morbidezza, la dolcezza, l'acidità e la leggerezza del caffè oltre che la delicatezza degli aromi.
Al progetto hanno collaborato 16 sommelier che hanno testato gli articoli in vetro della Reveal Collection selezionando quelli che garantiscono i migliori risultati degustativi. La trasparenza del bicchiere da degustazione non compromette il piacere visivo del caffè, ma lo esalta: gli aromi vengono indirizzati verso il palato in modo da soddisfare anche l'olfatto; il tatto è amplificato dall'eleganza del cristallo e l'udito si risveglia per la risonanza di questo materiale durevole e di qualità.
La sessioni di lavori, durante la presentazione, prevedevano un breve workshop della durata di 30’ al massimo in cui Alberto Piras, sommelier de “Il Luogo di Aimo e Nadia”, ha guidato i presenti alla scoperta di alcuni vini in abbinamento ad altrettanti caffè utilizzando i calici Reveal Collection. A seguire un light lunch, seduto, preparato dagli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, e per concludere una degustazione di Maragogype Special Reserve.
Nespresso
Via del Mulino, 6 - 20090 Assago (Mi)
Tel 800 39 20 29 - Fax 800 14 93 33
www.nespresso.com
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini