Pasta Gentile diventa un'opera d'arte. In mostra al British Museum di Londra
Pasta Gentile è stata scelta fra le eccellenze in vendita nel bookshop del British Museum di Londra, in occasione della mostra “Life and death in Pompeii and Herculaneum”, in programma fino al 29 settembre 2013
La Pasta Gentile di Gragnano accanto al meraviglioso allestimento della mostra “Life And Death in Pompeii And Herculaneum” che riunisce, nella capitale britannica, oltre 250 reperti gestiti dalla soprintendenza speciale per i beni archeologici di Napoli e Pompei.
Il British Museum ha anche allestito un bookshop tematico al termine dell’esposizione e, come nella mostra sono stati selezionati i pezzi più importanti e rappresentativi dell’atmosfera di quello che furono Pompei ed Ercolano prima di essere sommerse dalla lava, così la scelta degli oggetti in vendita è stata accuratamente pensata e studiata.
Accanto ai cataloghi e al classico merchandising, dalle tazze alle magliette, dalle matite ai foulard, è inclusa una selezione di prodotti alimentari che sappiano ben rappresentare questa bellissima terra: ecco fra questi anche la Pasta Gentile, prodotta con orgoglio da oltre tre generazioni dalla famiglia Zampino di Gragnano.
La qualità e l’artigianalità sono state sempre le linee guida che hanno caratterizzato nel tempo l’azienda e che oggi, oltre ai numerosi apprezzamenti nazionali e internazionali, ottiene questa straordinaria visibilità nella capitale inglese, che detta mode e tendenze non solo nel settore del design e del fashion ma anche nel mondo enogastronomico e dell’alta ristorazione.
Il Pastificio Gentile, oggi è rappresentato dai fratelli Alberto e Pasquale Zampino (nella foto), si caratterizza per la lavorazione dei formati speciali trafilati al bronzo e per l’utilizzo del metodo di essicazione naturale Cirillo, che prevede una dolce asciugatura in tre giorni preservando i profumi e i sapori del grano.
Dal 2012 ha intrapreso la collaborazione con l’azienda Scaraia, che negli incontaminati campi della Basilicata produce la pregiata varietà di grano Senatore Cappelli. Grazie alla sua lucentezza e profumo il “Re del Grano” esalta le caratteristiche della pasta dell’antica azienda gragnanese.
L’ultimo nato in casa Zampino è lo SpaghettOne Igp un formato unico nel suo genere dal diametro di 2,7 mm. Gli altri formati speciali sono i fusilli lavorati a mano che, seguendo l’originale tradizione di oltre un secolo fa, rappresentano la Pasta Gentile diventando il fiore all’occhiello dell’azienda.
I paccheri con la loro forma e lo spessore unico confermano l'arte dei pastai di Gragnano, e in particolar modo del Pastificio Gentile che ne esalta il formato grazie all'essiccazione lenta conferendogli una cottura lunga: si conserva così la classica forma cilindrica, la callosità e il profumo.
Sapori, passione e tradizione sono le peculiarità che contraddistinguono il lavoro della famiglia Zampino, che oltre a produrre la Pasta Gentile, ha altre tre piccole ma preziose realtà: le conserve San Nicola dei Miri, Il frantoio dei Grani Rossi, e l’antica pasticceria San Leone. Attività accomunate dalla stessa filosofia: offrire un prodotto di prima qualità lavorato in modo artigianale.
Il British Museum ha anche allestito un bookshop tematico al termine dell’esposizione e, come nella mostra sono stati selezionati i pezzi più importanti e rappresentativi dell’atmosfera di quello che furono Pompei ed Ercolano prima di essere sommerse dalla lava, così la scelta degli oggetti in vendita è stata accuratamente pensata e studiata.
Accanto ai cataloghi e al classico merchandising, dalle tazze alle magliette, dalle matite ai foulard, è inclusa una selezione di prodotti alimentari che sappiano ben rappresentare questa bellissima terra: ecco fra questi anche la Pasta Gentile, prodotta con orgoglio da oltre tre generazioni dalla famiglia Zampino di Gragnano.
La qualità e l’artigianalità sono state sempre le linee guida che hanno caratterizzato nel tempo l’azienda e che oggi, oltre ai numerosi apprezzamenti nazionali e internazionali, ottiene questa straordinaria visibilità nella capitale inglese, che detta mode e tendenze non solo nel settore del design e del fashion ma anche nel mondo enogastronomico e dell’alta ristorazione.
Il Pastificio Gentile, oggi è rappresentato dai fratelli Alberto e Pasquale Zampino (nella foto), si caratterizza per la lavorazione dei formati speciali trafilati al bronzo e per l’utilizzo del metodo di essicazione naturale Cirillo, che prevede una dolce asciugatura in tre giorni preservando i profumi e i sapori del grano. Dal 2012 ha intrapreso la collaborazione con l’azienda Scaraia, che negli incontaminati campi della Basilicata produce la pregiata varietà di grano Senatore Cappelli. Grazie alla sua lucentezza e profumo il “Re del Grano” esalta le caratteristiche della pasta dell’antica azienda gragnanese.
L’ultimo nato in casa Zampino è lo SpaghettOne Igp un formato unico nel suo genere dal diametro di 2,7 mm. Gli altri formati speciali sono i fusilli lavorati a mano che, seguendo l’originale tradizione di oltre un secolo fa, rappresentano la Pasta Gentile diventando il fiore all’occhiello dell’azienda.
I paccheri con la loro forma e lo spessore unico confermano l'arte dei pastai di Gragnano, e in particolar modo del Pastificio Gentile che ne esalta il formato grazie all'essiccazione lenta conferendogli una cottura lunga: si conserva così la classica forma cilindrica, la callosità e il profumo.
Sapori, passione e tradizione sono le peculiarità che contraddistinguono il lavoro della famiglia Zampino, che oltre a produrre la Pasta Gentile, ha altre tre piccole ma preziose realtà: le conserve San Nicola dei Miri, Il frantoio dei Grani Rossi, e l’antica pasticceria San Leone. Attività accomunate dalla stessa filosofia: offrire un prodotto di prima qualità lavorato in modo artigianale.
“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”
Alberto Lupini