Alberto Marcomini e la redazione di Guru del Gusto hanno recentemente annunciato la prima edizione di “Italian Cheese Award”, premio ai migliori formaggi italiani. L’iniziativa nasce come un progetto editoriale che ha la finalità di valorizzare le migliori produzioni casearie italiane e fornire al pubblico utili indicazioni sui luoghi di diffusione del formaggio di qualità. “Italian Cheese Award” è la prima guida con le valutazioni dei migliori formaggi nazionali, prodotti con latte 100% italiano, che sarà diffusa da giugno del 2014 anche all’estero in lingua inglese.

Uno degli obiettivi è il coinvolgimento dei Consorzi di promozione e tutela, in quanto garanti del controllo produttivo del territorio. Promuovere le Dop sarà naturale, ma soprattutto indicativo per i lettori. Il lavoro di Guru del Gusto si pone anche la finalità di valorizzare le specificità locali ed evidenziare le differenze qualitative che sovente trovano conferma nel lavoro dei piccoli produttori.

Il criterio di valutazione sarà meritocratico, con la consapevolezza che nell’esprimere dei giudizi questa guida, come tante altre, non sarà esente da critiche. Quest’opera vuole essere una base di confronto e soprattutto di stimolo per creare una sana competizione e una corsa al miglioramento della qualità e della conoscenza dell’arte del formaggio.

La fase di valutazione è iniziata a partire dal mese di aprile 2013. La commissione di assaggio, con cadenza quindicinale, si riunisce presso la sede di Guru del Gusto a Campodarsego (Pd) per giudicare e decretare i migliori formaggi italiani protagonisti della guida. La commissione nell’esprimere le valutazioni dei formaggi pervenuti designa le nomination, tre per categoria, che parteciperanno alla premiazione finale alla presenza del pubblico, prevista per giugno 2014.

La premiazione sarà l’evento della guida dove verranno consegnate ai primi per ogni categoria le statuette “Italian Cheese Award 2014”. Un evento unico nel suo genere: un momento di convivialità divertente, ricco di buona musica, allegria, specialità gastronomiche e... un’occasione per brindare alle eccellenze casearie italiane! Tutti i caseifici sono invitati a partecipare e i Consorzi di produzione e di tutela sono invitati a collaborare e a fornire tutte le indicazioni e le informazioni necessarie per selezionare e valutare i formaggi, nel rispetto dell’autenticità e genuinità della produzione italiana.

Informazioni utili
Possono partecipare solamente i produttori che sottoscrivono una dichiarazione che il formaggio che verrà esaminato per la guida  è prodotto esclusivamente con latte 100% italiano, non utilizzando latte in polvere e/o cagliata congelata. La partecipazione per i produttori di formaggio è gratuita.

Come partecipare? I produttori di formaggio interessati possono prendere contatto con la segreteria di Guru del Gusto (segreteria@gurudelgusto.it) per ricevere tutte le informazioni e le modalità di partecipazione.