Il significativo incremento del numero delle aziende presenti nella nuova edizione della guida Oli d’Italia 2013 del Gambero Rosso, va di pari passo con un generalizzato aumento della qualità dei prodotti. Segno, questo, della volontà da parte dei produttori di mettersi sempre di più in gioco in un settore che anno dopo anno dimostra le sue straordinarie potenzialità anche sui mercati esteri. Quest’anno ad aumentare in modo significativo è stato il numero degli oli che hanno guadagnato le “Tre Foglie”, passati dai 138 dello scorso anno ai 183 di questa edizione. Un dato estremamente importante in quanto le Tre Foglie rappresentano il massimo riconoscimento della guida dell’eccellenza made in Italy nel rispetto dei parametri del disciplinare Unaprol I.O.O% Qualità Italiana, che garantiscono al consumatore provenienza e qualità.

Anche quest’anno al primo posto c’è la Toscana con 31 Tre Foglie, seguita dal Lazio con 29, dalla Puglia con 21, dalla Sicilia con 19, e dall’Umbria con 18. E poi l’Abruzzo con 15, la Calabria, la Campania e le Marche con 7, la Sardegna con 6, il Trentino Alto Adige con 5, la Liguria e la Lombardia con 4, il Molise e il Veneto con 3, l’Emilia Romagna con 2, e la Basilicata con 1.

Dieci i premi speciali attribuiti al miglior fruttato leggero, miglior fruttato medio, miglior fruttato intenso, miglior extravergine biologico, miglior rapporto qualità/prezzo, miglior monocultivar, migliore azienda, miglior Toscano Igp e miglior extravergine da ristorazione votato da una giuria di chef rappresentativi di alcune delle maggiori regioni olivicole italiane. Inoltre per la prima volta è stato introdotto un premio per la miglior performance territoriale, un modo per premiare una zona specifica fatta di cultivar autoctone e di produttori che le valorizzano.

Per la prima volta, quest’anno sono state segnalate anche le aziende che producono olive da mensa e quelle che offrono ospitalità all’interno delle loro strutture.

Realizzata con la collaborazione di Unaprol, consorzio olivicolo, e la sua Filiera olivicola italiana, la guida del Gambero Rosso si conferma quindi uno strumento indispensabile per tutti gli operatori del settore, i buyer, ma anche per tutti quei consumatori che hanno intenzione di approfondire la conoscenza di un prodotto che da millenni fa parte della nostra dieta e del quale per troppo tempo abbiamo ignorato le potenzialità aromatiche e salutistiche.

Un viaggio nella penisola dove ogni territorio gode di una sua specificità, sia olivicola che gastronomica. Per questo motivo in ogni regione sono presenti molte segnalazioni dei migliori luoghi dove mangiare, dormire e comprare nelle vicinanze delle aziende ma anche dove godere dell’ospitalità dei produttori stessi. E poi il racconto dei luoghi, gli abbinamenti ideali con i suggerimenti dei grandi chef, le informazioni tecniche e storiche dell’azienda e le analisi sensoriali sugli oli.

Le Tre Foglie della guida Oli d’Italia 2013
Gli oli extravergine che hanno raggiunto un punteggio di oltre 90/100 nelle selezioni finali.

OLIO

AZIENDA

Abruzzo

Dop Pretuziano delle Colline Teramane Bio

Cerulli Irelli Spinozzi

Dop Aprutino Pescarese

Forcella

Dop Aprutino Pescarese Bio

Le Magnolie

N 6 Bio

Frantoio Montecchia

Castrum Monocultivar Castiglionese

Frantoio Hermes

Monocultivar Rustica Bio

Ermoli Crugnale

Monocultivar Rustica della Valle Peligna Bio

Fantasia

Monocultivar Intosso

Forcella

Monocultivar Itrana

Eredi Sofia Mapei

Donna Ludovica Bio

Santabarbara

Monocultivar Ascolana

La Quagliera

Dop Colline Teatine Bio

Trappeto di Caprafico

Olio Extravergine di Oliva

Trappeto di Caprafico

Tre Torri

Frantoio della Valle

Monocultivar I-77

La Selvotta

Basilicata

Cenzino Bio

Vincenzo Marvulli

Calabria

Dop Bruzio Colline Joniche Presilane Bio

Fattorie Greco

Tappo Oro Bio

Frantoio Figoli

Olio Extravergine di Oliva Bio

Roberto Ceraudo

Olio Extravergine di Oliva Bio

San Sebastiano

Eleusi Bio

Rosa Laino

Monocultivar Nocellara del Belice Bio

Pasquale Librandi

Tappo Nero Bio

Frantoio Figoli

Campania

Regio Dop Colline dell’Ufita Monocultivar Ravece Bio

Fontana Madonna

Aeclanum Monocultivar Ravece

Terramia

Laureto Bio

Uliveto

Monocultivar Rotondella

Madonna dell’Olivo

Zahir Monocultivar Ravece Bio

Frantoio San Comaio

Nuovo Olio

Pietrabianca

Raro

Madonna dell’Olivo

Emilia Romagna

Monte Poggiolo Selezione Alina Monocultivar Nostrana di Brisighella

Tenuta Pennita

Uliveto del Fattore Selezione Rodolfo Monocultivar Correggiolo

Fraternali Grilli Primo

Lazio

Evo Dop Tuscia Monocultivar Caninese

Colli Etruschi

Olio Extravergine di Oliva Bio

Luigi Cocco

Fiore Sabino Monocultivar Leccino

Il Cervo Rampante

Dop Tuscia Bio

Villa Caviciana

Fischie dei Preti

Tomei

Monocultivar Salviana

Silvi Sabina Sapori

Dop Canino

Cerrosughero - Laura De Parri

Le Ciaie Monocultivar Itrana

Mandrarita

Aurum Sabinae Dop Sabina

Leonardo Altobelli

Monocultivar Frantoio Bio

Augusto Spagnoli

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana

Alfredo Cetrone

Monocultivar Moraiolo Bio

Americo Quattrociocchi

Olio Extravergine di Oliva

2 Soli

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio

Orsini

Saxula

Il Torrino dei Gelsi

Monocultivar Itrana Bio

La Valle dell’Usignolo

Dop Colline Pontine Itrana Monocultivar Itrana Bio

Maggiarra Impero

Olio Extravergine di Oliva

Frantoio Cioccolini

Dioscuri Monocultivar Itrana

Cincinnato

Selezione Oro

Ratano Quatrini

Monocultivar Itrana

Frantoio Luigi Appetito

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana

Lucia Iannotta

Olivastro Monocultivar Itrana Bio

Americo Quattrociocchi

La Cesa Monocultivar Itrana

La Tenuta dei Ricordi

Colle del Polverino Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana Bio

Francesco Saverio Biancheri

Colle del Polverino Monocultivar Itrana Bio

Francesco Saverio Biancheri

Dop Colline Pontine Monocultivar Itrana

Filomena Coletta

Oro Monocultivar Itrana

Giorgio Maselli

Monocultivar Itrana Bio

Orsini

Liguria

Monocultivar Razzola

Belfiore

U Giarùn Monocultivar Taggiasca

Roberto Rebaudo

Dop Riviera Ligure Monocultivar Taggiasca

Olio Anfosso

Pria Grossa Monocultivar Colombaia

Domenico Ruffino

Lombardia

Monocultivar Leccino

Comincioli

Monocultivar Casaliva

Comincioli

Monocultivar Casaliva Bio

Valerio Giacomini

Numero Uno

Comincioli

Marche

Oleo De La Marchia Monocultivar Ascolana

Del Carmine

Blend Classico Bio

Stefano Prosperi

Le Martinozze

Silver Fox

Monocultivar Ascolana Tenera

Tenuta 100 Torri

Monocultivar Tenera Ascolana

Oleificio Silvestri Rosina

Frà Pasquale Monocultivar Raggiola

Il Conventino di Monteciccardo

Risveglio Monocultivar Raggiola

Massimo Mosconi

Molise

Il Tratturello

Parco dei Buoi

Colle d’Angiò Monocultivar Rumignana

Giorgio Tamaro

Monocultivar Peranzana

Marina Colonna

Puglia

La Vecchia Macina Monocultivar Coratina

Agrolio

Fruttato Verde Monocultivar Coratina

Monterisi

Monocultivar Coratina Bio

Monterisi

Crudo Monocultivar Ogliarola

Schiralli

L’Olio di Felice Garibaldi Monocultivar Ogliarola

Frantoio De Carlo

Fontana Rosa

Posta Locone - Fratelli Ferrara

Don Gioacchino Dop Terra di Bari Monocultivar Coratina

Sabino Leone

Sololivo Fruttato Intenso

Aprol Foggia

Sololivo Fruttato Leggero

Aprol Foggia

Forestaforte Monocultivar Ogliarola Bio

Giovanni Melcarne

Le Tre Colonne Monocultivar Coratina

Salvatore Stallone

Monocultivar Peranzana

Mio Padre è un Albero

Delicato

Luigi Congedi

Le Tre Colonne Monocultivar Coratina Bio

Maria Caputo

Intenso

Luigi Congedi

Tenuta Torre di Mossa Dop Terra di Bari

Frantoio De Carlo

Monocultivar Ogliarola Salentina Bio

Laura Maresca

Leucades Fruttato

Olearia Sannicolese

Piana Del Lentisco Monocultivar Ogliarola

Frantoio Oleario Andrea Melcarne

Affiorato

Frantoio Intini

Monocultivar Cima di Mola

Frantoio Intini

Sardegna

D’Olia

Fattorie Loddo

Solianu Monocultivar Bosana

Giuseppe Gabbas

Iolao

Argiolas

Vecchia Las Tanas Monocultivar Bosana

Antica Compagnia Olearia Sarda

Ghermanu Monocultivar Nera di Oliena Bio

Giuliana Puligheddu

Sant’ Andria Bio

Nuovo Oleificio Sandro Chisu

Sicilia

Le Case di Lavinia Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea

Vernera

Fiore D’Oro Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea

Agrestis

Gran Cru Monocultivar Cerasuola

Frantoi Cutrera

Lorenzo N°5 Monocultivar Nocellara del Belice

Manfredi Barbera & Figli

Monocultivar Cerasuola

Feudo Disisa

Monocultivar Cerasuola Bio

Feudo Disisa

Dop Valle del Belice

Libera Terra

B Monocultivar Nocellara del Belice Bio

Trimarchi di Villa Marchese

Olio Extravergine di Oliva Bio

Titone

Monocultivar Biancolilla

Barbara

Lorenzo N°3 Dop Val di Mazara Monocultivar Biancolilla Bio

Manfredi Barbera & Figli

Tesoro Dop Val di Mazara

Feudo Disisa

Dop Valli Trapanesi Bio

Titone

Le Sciare

Vincenzo Romano

Polifemo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea

Viragò

Gran Cru Monocultivar Nocellara del Belice

Frantoi Cutrera

Premium

Ravidà

Primo Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea

Frantoi Cutrera

Cherubino Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea Bio

Terraliva

Toscana

Balatreto

Olivart

Balatreto Monocultivar Frantoio

Olivart

Villa Magra

Frantoio Franci

Villa Magra Gran Cru Monocultivar Frantoio

Frantoio Franci

San Michele Igp Toscano Bio

Fattoria la Fonte

Castello di Fonterutoli Dop Chianti Classico

Castello di Fonterutoli

Olio Extravergine di Oliva

San Patrignano Tenuta Il Paratino

Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio

Erede Rolando Grassi

Igp Toscano Monocultivar Moraiolo Bio

Balduccio

Monocultivar Nocellara

Capua Winery

Monocultivar Leccino Bio

La Ranocchiaia

Igp Toscano Colline di Firenze Monocultivar Frantoio

Casa del Bosco

Monocultivar Frantoio

Reto di Montisoni

Dop Chianti Classico Monocultivar Frantoio Bio

Pruneti

Dop Chianti Classico Monocultivar Leccino Bio

Pruneti

Monocultivar Frantoio

Fattoria Corzano e Paterno

Monocultivar Pendolino

I Greppi di Silli

Monocultivar Moraiolo Bio

La Ranocchiaia

Igp Toscano

Carraia

Guadagnolo Dulcis Bio

Fattoria Ramerino

Monocultivar Moraiolo

Felsina

Monocultivar Moraiolo

Chiarentana

Monocultivar Frantoio Bio

Buonamici

Viuzzo Dop Chianti Classico Bio

Pruneti

Dop Chianti Classico Monocultivar Moraiolo

Giacomo Grassi

Maiuscolo Bio

Fattoria Altomena

Monocultivar Pendolino Bio

La Ranocchiaia

Abbraccio Dop Seggiano Monocultivar Olivastra Seggianese

Anna Ciacci

Olio Extravergine di Oliva Denocciolato

Tenuta di Ghizzano

Confini

Chiarentana

Monocultivar Olivastra Bio

Leonardo Salustri

Trentino Alto Adige

46° Parallelo Bio

Frantoio Di Riva

Monocultivar Frantoio

Madonna delle Vittorie

Origini Monocultivar Frantoio

Olio Cru

46° Parallelo Monocultivar Casaliva

Frantoio Di Riva

Uliva Dop Garda Trentino Monocultivar Casaliva

Frantoio Di Riva

Umbria

L’Affiorante Monocultivar Moraiolo Bio

Marfuga

Il Sincero Monocultivar Moraiolo

Viola

Dop Umbria Bio

Calvarone

Monocultivar Leccino Bio

Villa della Genga

Quinta Luna

Frantoio Gaudenzi

Olio Extravergine di Oliva Bio

Viola

6 Novembre

Frantoio Gaudenzi

Olio Extravergine di Oliva Bio

Sorelle Zappelli Cardarelli

Poggio agli Ulivi Monocultivar Ascolana

Giulio Mannelli

Tracce Bio

Marfuga

Colleruita Dop Umbria Colli Assisi Spoleto

Viola

Chiuse di Sant’Arcangelo Monocultivar Moraiolo Bio

Frantoio Gaudenzi

Monocultivar Frantoio Bio

Francesca Lottanti Temperoni

Gran Cru Colle dell’Eremita Monocultivar Moraiolo

Molino Il Fattore di Tega

Lirys Monocultivar Moraiolo

Molino Il Fattore di Tega

Principe di Mascio Dop Umbria Colli Assisi Spoleto

Mascio

Emozione

Decimi

Monocultivar Moraiolo

Decimi

Veneto

Dop Veneto Valpolicella Bio

Redoro

Dop Garda Orientale Monocultivar Drizzar

Ca’ Rainene

Classico

Ca’ Rainene


I premi speciali Oli d’Italia 2013
Gli chef in giuria: Heinz Beck - La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri; Massimo D’Addezio - Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie (Rm); Niko Romito - Reale a Casadonna di Castel di Sangro (Aq); Salvatore Tassa - Le Colline Ciociare di Acuto (Fr).

MIGLIOR FRUTTATO LEGGERO
Olio Extravergine d'Oliva - 2 Soli
Fara in Sabina (Ri) Lazio

MIGLIOR FRUTTATO MEDIO
Monocultivar Nocellara del Belice Bio - Pasquale Librandi
Vaccarizzo Albanese (Cs) Calabria

MIGLIOR FRUTTATO INTENSO
Tenuta Torre di Mossa Dop Terra di Bari - Frantoio De Carlo
Bitritto (Ba) Puglia

MIGLIORE AZIENDA
Viola
Foligno (Pg) Umbria

MIGLIOR BIOLOGICO
Regio Dop Colline dell'Ufita Monocultivar Ravece Bio - Fontana Madonna
Frigento (Av) Campania

MIGLIOR RAPPORTO QUALITÀ/PREZZO
Vecchia Las Tanas Monocultivar Bosana - Antica Compagnia Olearia Sarda
Alghero (Ss) Sardegna

MIGLIOR MONOCULTIVAR
Cherubino Dop Monti Iblei Monocultivar Tonda Iblea Bio - Terraliva
Siracusa Sicilia

MIGLIOR TOSCANO IGP
Bardi Igp Toscano Carraia
Trequanda (Si) Toscana

MIGLIOR PERFORMANCE TERRITORIALE (NOVITA’)
Dop Colline Pontine - Cultivar Itrana
Lazio

L’OLIO DEGLI CHEF
Uliva Dop Garda Trentino Monocultivar Casaliva - Frantoio di Riva
Riva del Garda (TN) Trentino Alto Adige