Zona di produzione delle olive: Alto Garda
Altitudine: tra 150 e 400 m slm
Varietà delle olive: 90% Casaliva, 9% Frantoio e 1% Leccino
Metodo di raccolta: manuale
Sistema di estrazione/molitura: continuo a 3 fasi con risparmio d’acqua
Aspetto: limpido
Colore: verde con rilfessi dorati
Profumo: fruttato medio, con note fresche di erba tagliata, anche amara, e mandorla verde
Sapore: armonico ed equilibrato con note amare leggere e piccanti più pronunciate
Densità: mediamente fluido
Acidità media: 0,15%
Impiego: cibi delicati, verdure crude e pesce
Confezioni: 0,1 - 0,5 - 3 - 5 litri

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Agraria Riva del Garda
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