Da Trapani a Siracusa, Sicilia culla di grandi extravergini

Produzione in calo ma quotazioni in rialzo: questa, in sintesi è la fotografia del settore olivicolo nazionale e internazionale emersa nella 7ª edizione di Olio Capitale, il salone degli extravergini tipici e di qualità, organizzato da Aries, azienda della Camera di commercio di Trieste, dall’1 al 4 marzo 2013. La produzione italiana di oli d’oliva, secondo le più stime di Ismea, dovrebbe attestarsi sui 4,8 milioni di quintali, in calo del 12% rispetto all’anno precedente. A registrare le flessioni più sensibili sono l’Umbria (-35%) ma anche Campania, Basilicata e Molise. Anche nelle regioni olivicole più importanti si è assistito a una frenata della produzione, con la Puglia al -12% e la Calabria al -15%. A sorridere invece soprattutto le Marche, +15%, ma anche la Toscana con un +3%.

Caldo, siccità e condizioni meteo in genere avverse hanno condizionato la campagna olearia italiana ma ancor più in Spagna dove il calo produttivo dovrebbe essere superiore al 50%. Le somme si potranno definitivamente tirare solo a maggio, ma le previsioni hanno fatto schizzare in alto le quotazioni fin dall’estate 2012, con prezzi che sono quasi raddoppiati in Spagna rispetto a un anno fa. Stessa dinamica anche per l’olio italiano, con quotazioni salite, sulla piazza di Andria, a 3,30-3,40 euro/kg. L’incremento delle quotazioni all’ingrosso non si è ancora completamente trasferita sugli scaffali dei supermercati, ma che fa già presagire possibili cali delle vendite.

Gli oli di qualità soffriranno comunque meno degli altri, questo il parere concorde degli operatori del settore. La leadership italiana spetta a due regioni del sud: oltre alla Puglia, è la Sicilia culla della produzione olivicola nazionale. La provincia di Trapani in particolare ha una lunga vocazione per la coltivazione dell’olivo. L’Azienda Agricola Biologica Titone si trova a Marausa e coltiva le varietà Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla con le quali ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi.

A Castelvetrano, di garibaldine memorie, l’azienda Agricola Biologica Antonino Centonze - Casa di Latomie produce un monocultivar Nocellara del Belice da olivi secolari abbarbicati a quelle che furono le cave di pietra usata per la costruzione dei templi di Selinunte; da vedere l’agriturismo in uno scenario naturale di rara bellezza.



L’altra provincia siciliana che è culla dell’olio extravergine di oliva è indubbiamente Siracusa. A Canicattini Bagni di trova l’Azienda Agricola Biologica Oleificio Bagni di Mozzicato Giuseppe, che dal 1952 produce olio monocultivar di Zaituna siracusana, nonché da varietà Tonda Iblea e Biancolilla.

L’Azienda Agricola Oleificio Carpino di trova a Palazzolo Acreide, nella Dop Monti Iblei che su oltre 100 ettari di seminativi collinari dispone di 2.500 alberi secolari di olivo. Effettua vendita per corrispondenza anche via internet con spedizioni in tutta Europa.

La Società Cooperativa Agrestis infine produce olio a Buccheri, un paesino posto a 600 metri di altezza sulle colline, dove l’olivo viene coltivato da secoli. Vincitore di numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali l’olio DopMonti Iblei viene prodotto da cultivar di tonda iblea.

Terre di Cumola infine a Adrano, sulle pendici dell’Etna in provincia di Catania è una società di recente costituzione che diffonde prodotti alimentari tipici della Sicilia: non solo olio extravergine di oliva, confezionato in simpatiche ampolle, ma olive condite formaggi, conserve vegetali e marmellate.


Azienda Agricola Titone
Via Piro, 68 - Marausa (Tp)
Tel 0923 842102
info@titone.it - www.titone.it

Azienda Agricola Antonio Centonze
SS115, Dir Selinunte Km 0+500 - Castevetrano (Tp)
Tel 0924 904231
info@ninocentonzecatering.it - www.oliocentonze.com

Oleificio Bagni di Mozzicato Giuseppe
Via Bagni, 7 - Canicattini Bagni (Sr)
Tel 0931 945137
info@oleificiobagni.it - www.oleificiobagni.it

Oleificio Carpino
Contrada Chiappa - Palazzolo Acreide (Sr)
Tel 0931 881966
info@oliocarpino.com - www.oliocarpino.com

Società Cooperativa Agricola Agrestis
Via Sabauda 86 - Buccheri (Sr)
Tel 0931 873145
info@agrestis.eu / paparone1@interfree.it - www.agrestis.eu

Terre di Cumola - Terre del Mendolito srl
Via Catania 284 - Adrano (Ct)
Tel 095 0948659
info@terredicumola.it - www.terredicumola.it