Zona di produzione: contrada S. Andrea, Buccheri (Sr)
Altitudine: 600-700 m slm
Varietà: Tonda Iblea
Raccolta: manuale
Sistema di estrazione/molitura: ciclo continuo
Aspetto: limpido
Colore: verde con riflessi dorati
Profumo: fruttato medio di pomodoro
Sapore: gusto vegetale, note di amaro e piccante in equilibrio
Densità: buona fluidità
Acidità media: 0,3%
Impiego: zuppe di farro, legumi e carni grigliate
Confezioni: bottiglie da 25,50 e 75 cl
Produzione media: 3.000 l

PREMIO OLIO CAPITALE, CAT. FRUTTATO MEDIO - OLIO CAPITALE 2011

Agrestis sca
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