Si è conclusa lo scorso sabato anche l'ultima tappa di Girolio d'Italia 2013, a Bitonto (Ba). Il viaggio alla scoperta dell'olio extravergine organizzato dall'associazione nazionale Città dell'Olio in collaborazione con i coordinamenti regionali e - per quest'ultima tappa - con il contributo della Regione Puglia - assessorato Politiche agricole, Unioncamere Puglia, Cciaa Bari, Comune di Bitonto, Gal Fior d'Olivi, parco Regionale Lama Balice, parco Nazionale Alta Murgia e Provincia di Bari, da settembre ha attraversato 14 regioni olivetate.

L'apertura ufficiale di tappa si è tenuta lo scorso sabato mattina al Palazzo del comune di Bitonto alla presenza delle istituzioni, dei rappresentanti di tutte le tappe del Girolio 2013 che al termine della cerimonia hanno sfilato insieme in una parata lungo Corso Vittorio Emanuele II, delle delegazioni delle scuole primarie di Bitonto, Palombaio e Mariotto a cui è stata consegnata la pianta d'olivo simbolo del passaggio della carovana verde, della testimonial di tappa ovvero l'ultranovantenne di Bitonto Teresa Taliendo - prova tangibile della bontà della Dieta mediterranea come stile di vita in cui l'olio extravergine di oliva rappresenta un alimento fondamentale - e di una madrina d'eccezione: la cantante Annalisa Minetti, che ha inaugurato la piazza dell'Olio e ha animato il primo show cooking dell'associazione Cuochi Baresi.

Si sono aperti in contemporanea anche l'Info Point Amici delle Città dell'Olio e i corsi di assaggiatori di olio per bambini, mentre al teatro Tommaso Traetta le Città dell'Olio si è riunita l'annuale assemblea dei soci - a cui ha partecipato Colomba Mongiello, prima firmataria della legge sull'etichettatura dell'olio extravergine di oliva - dedicata al ventennale dell'associazione che ricorre nel 2014 e all'impegno da questa profuso nella promozione dell'olio extravergine di oliva e del patrimonio olivicolo italiano in vista dell'Expo 2015.
 
Nel pomeriggio è avvenuta l’inaugurazione di "Olio d'artista", collettiva d'arte contemporanea al Torrione Angioino e nel centro antico, il XVI Festival del Folklore Città di Bitonto con la partecipazione di gruppi folkloristici e di musica popolare e - in contemporanea - nei palazzi Storici i "Cortili dell'Olio" in collaborazione con l'associazione Dimore storiche italiane.

Piazza Cavour si è trasformata in una terrazza del gusto con degustazioni e assaggi guidati delle produzioni tipiche delle Città dell'Olio pugliesi mentre le Officine Culturali di Largo Gramsci hanno ospitato i corsi per gli adulti sulla conoscenza degli oli extravergine di oliva. Chiusura in bellezza alle 21.00 in piazza Cavour con il concertone di musica popolare con i gruppi partecipanti al Festival.

Stesso programma di degustazioni e aperture straordinarie anche domenica 22.00, con due novità: lo show cooking serale con la partecipazione straordinaria dello Chef Daniele Caldarulo, team manager della nazionale italiana cuochi e l'evento conclusivo del Festival del Folklore con il concerto di Ambrogio Sparagna.

Quella di Bitonto ha rappresentato anche l'ultima occasione per vivere Girolio nella sua nuova dimensione "social", in cui tutti sono stati protagonisti delle tappe del tour del gusto immortalando i momenti più belli delle tappe Girolio scattando una foto con il cellulare, geolocalizzandola e condividendola su Instagram, Twitter e Facebook.