L’edizione 2013 di Franciacorta in bianco, la rassegna di riferimento per gli appassionati e gli operatori del settore lattiero-caseario, si è conclusa domenica sera dopo tre giorni di grande affluenza. Numeri importanti: i visitatori sono stati più di 8mila, con punte nella serata inaugurale e nei pomeriggi di sabato e domenica; un centinaio di espositori da tutte le regioni d’Italia, un ospite internazionale.



Durante la manifestazione sono stati premiati i partecipanti al Concorso nazionale assaggio del formaggio Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggio), divisi in cinque categorie: Vaccini Freschi, Vaccini Stagionati, Caprini Freschi, Caprini Stagionati e Ovini Stagionati. Riportiamo di seguito i primi tre classificati per ciascuna categoria.

Categoria Vaccini Freschi
  1. Caseificio Di Nucci - Agnone (Is)
  2. Il Pastore Serafino - Carovilli (Is)
  3. Caseificio Pugliese - Brescia
Categoria Vaccini Stagionati
  1. Fondo San Giacomo - Carignano (Pr)
  2. Caseificio di Nucci - Agnone (Is)
  3. Azienda Agricola Novelli - Reggio Emilia
Categoria Caprini Freschi
  1. Bonzi Fabio - Almenno San Salvatore (Bg)
  2. Bonzi Fabio - Almenno San Salvatore (Bg)
  3. Azienda Agricola San Faustino - Ceto (Bs)
Categoria Caprini Stagionati
  1. Azienda Agricola Gruthas - Urzulei
  2. Azienda Agricola Gruthas - Urzulei
  3. Bonzi Fabio - Almenno San Salvatore (Bg)
Categoria Ovini Stagionati
  1. Luisa Srl - Budduso’
  2. Circolo Culturale Sardo - Brescia
  3. Il Sarulese - Nuoro
Importante ricordare che tra i primi e gli altri concorrenti sul podio i punti di distanza sono stati veramente pochi, segno ulteriore della qualità dei prodotti in gara.

«Anche quest’anno i nostri sforzi ed il nostro impegno sono stati premiati - sottolineano il sindaco di Castegnato Giuseppe Orizio ed il vicesindaco Patrizia Turelli, che sono stati coadiuvati nell’organizzazione dallo staff di Castegnato Servizi - anche il ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali Nunzia De Girolamo nel messaggio che ci ha inviato per l’inaugurazione, ha sottolineato la rilevanza nazionale che ormai la rassegna ha conquistato, grazie all’alta qualità dei prodotti, sia di piccola che di grande produzione».

«Il successo di Franciacorta in bianco 2013 - continuano Orizio e Turelli - è il segno delle fruttuose collaborazioni tra le realtà del territorio della Franciacorta e bresciane in particolare, e ne siamo orgogliosi; un grazie va ai dipendenti comunali, ai volontari, alle associazioni e alle aziende del territorio. Un riconoscimento speciale anche ai nostri due ospiti, il Friuli Venezia Giulia (rappresentato dalla Valle d’Arzino d’Anduis) e la Spagna (con la città di Trujillo) che hanno contribuito grandemente al successo dei nostri diciotto anni. Menzione di riguardo anche allo chef Carlo Bresciani, i cui menu, dedicati a noi, sono andati a ruba».

«Il messaggio per tutti è chiaro - proseguono gli organizzatori - con impegno e collaborazione si può affrontare con spirito vincente il periodo difficile, i nostri prodotti rimangono tra i più richiesti dal mercato, non dobbiamo scordarlo ed anche i numeri di Franciacorta in Bianco lo dimostrano».

La rassegna però non è stata solo esposizione casearia, non sono mancati infatti i momenti di approfondimento settoriale e divulgazione che hanno avuto largo seguito di pubblico (in particolare i convegni organizzati dal professor Corrado Barberis - presidente dell’Istituto nazionale di sociologia rurale e dal suo collaboratore Attilio Politi) e da ricordare la 16ª edizione del concorso nazionale “Assaggio Formaggio” curato dagli specialisti di Onaf. Altro successo quello degli eventi serali, gratuiti, nel terzo padiglione della fiera.

«Il progetto Franciacorta in White, divertimento con musica, danze e spettacoli di cabaret, per il secondo anno consecutivo ha portato un pubblico numeroso di giovani e giovanissimi a unirsi a noi, e questo ci fa immensamente piacere - continuano i padroni di casa sindaco e vicesindaco - perché Franciacorta in Bianco è anche una scommessa su di loro, sono loro il nostro future».

E ai giovani è anche dedicato il premio alla memoria di Aldo Artioli, riconoscimento all’imprenditorialità giovanile, giunto alla quarta edizione e vinto da Giada Farina, affermata cake designer, titolare del negozio Le torte di Giada: una ragazza che porta alto il nome della creatività e dell’intraprendenza bresciana.

Infine, un apprezzamento esplicito alla qualità di tutti i prodotti esposti, valorizzati dalle degustazioni curate dalle delegazioni bresciane di Onaf, Onav e Adid.Franciacorta in Bianco saluta e dà appuntamento all’anno prossimo; di seguito riportiamo i vincitori dei concorsi organizzati nelle giornate della fiera.