Fini, marchio del Gruppo Fini Spa di cui fa parte anche il brand 'Conserve della Nonna”, celebra quest'anno il proprio centenario, un anniversario importante per un'azienda che da piccola attività familiare - una bottega che offriva il meglio della cucina emiliana preparata da Telesforo e Giuditta Fini - è diventata una realtà amata a livello internazionale. Rispetto per le tradizioni e spirito d'innovazione sono i valori che oggi, come 100 anni fa, affermano l'identità e la forza di un marchio che produce pasta fresca tutelando al tempo stesso il patrimonio gastronomico del territorio d'appartenenza, l'Emilia.



Il saper offrire il vero e autentico gusto di una volta che incontra la praticità dei tempi moderni è uno degli obiettivi di Fini, che rivolge la massima attenzione anche alla scelta degli ingredienti in tutti i suoi prodotti, dalla pasta fresca liscia e ripiena, ai primi piatti surgelati, ai sughi e alle tante prelibatezze preparate con materie prime attentamente selezionate, quale base di un'alimentazione semplice, genuina e gustosa. L'esempio rappresentativo è il tortellino Fini, che si rifà in tutto e per tutto al disciplinare della Camera di commercio di Modena e che è riconosciuto da test indipendenti come ”uno dei”, se non 'il migliore” tortellino di Modena.

Oltre al legame con il territorio, cui l'azienda nel suo percorso non ha mai rinunciato, la selezione delle materie prime e l'osservanza delle tradizioni sono quindi il fondamento di tutto il processo produttivo, insieme alla ricerca e alla capacità di innovare, fattori primari, che consentono di interpretare e anticipare le esigenze dei consumatori. è l'unione di questi 'ingredienti” che consente a Fini di offrire un prodotto buono ogni giorno: dalle ricette più semplici, alle proposte più originali e sorprendenti ma come 'fatte in casa” oggi come 100 anni fa, per una ricca gamma di prodotti costantemente arricchita da nuove proposte.

E proprio nel 2012, nell'anno del centenario, Fini ha lanciato una novità che ha tutto il sapore della sua terra, 'La Selezione Emiliana”, una linea di pasta fresca che è emblema del gusto e racchiude il meglio del territorio, sei ricette storiche della cucina regionale realizzate esclusivamente con ingredienti selezionati garantiti, per una qualità speciale.

TORTELLINO DI MODENA con Prosciutto crudo e Parmigiano Reggiano
Preparati da Fini secondo il disciplinare della Cciaa di Modena - che impone severi requisiti circa gli ingredienti e il processo produttivo - per tutelare la tradizione del vero tortellino, prodotto esclusivamente nella provincia di Modena, senza l'utilizzo di aromi aggiunti o pangrattato.

CAPPELLETTO EMILIANO con Mortadella Bologna Igp e Parmigiano Reggiano Dop
Fini li propone con un ripieno ricco e gustoso, a base di Parmigiano Reggiano Dop e Mortadella Bologna Igp, un prodotto sempre più amato dagli italiani secondo le ultime rilevazioni del Consorzio, avvolti in una sfoglia piacevolmente ruvida e porosa grazie alla trafilatura al bronzo.

PASSATELLI EMILIANI
Una specialità modenese nata nelle case contadine realizzata da Fini seguendo la ricetta tradizionale.

GRAMIGNA PAGLIA E FIENO
La tipica pasta all'uovo dell'Emilia Romagna, realizzata da Fini con ingredienti genuini, farina, uova italiane e spinaci, lavorati in modo da ottenere una pasta ruvida e porosa, dalla consistenza ideale.

GARGANELLI EMILIANI
Una sfoglia ruvida e porosa, dalla forma perfetta per accogliere e trattenere qualsiasi sugo, ottenuta da Fini grazie al recupero dell'antica tecnica di preparazione.

PASTA SFOGLIA PER LASAGNE
Un classico della cucina emiliana, preparato da Fini seguendo la ricetta originale ma con un piccolo accorgimento, la riduzione dello spessore, perché possa essere messa subito in forno senza la necessaria precottura.


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