Novità alla prossima edizione del Cous cous fest che si svolgerà dal 25 al 30 settembre 2012 a San Vito Lo Capo (Tp). Si chiama 'Bia chef moi” il nuovo concorso promosso da Bia Spa, leader in Italia nella produzione di cous cous convenzionale e biologico certificato.

La competizione è aperta a tutti i cuochi e le cuoche dilettanti italiani che coltivano la passione della cucina e ai cultori del cous cous. Per partecipare bisogna inviare, entro il 20 agosto, la propria ricetta di cous cous attraverso il sito www.biacouscous.it. saranno valutati originalità, rispetto della tradizione, genuinità degli ingredienti e utilizzo di materie prime legate alla tradizione regionale di provenienza del concorrente.

Gli autori delle due ricette considerate migliori vinceranno una vacanza a San Vito Lo Capo in occasione del 15° Cous Cous Fest. Durante il festival internazionale dell'integrazione culturale, i due concorrenti si cimenteranno in una sfida di cucina proponendo la propria ricetta di cous cous, con l'assistenza di uno chef professionista. Una giuria popolare eleggerà il vincitore al quale sarà assegnato il titolo 'Bia chef moi”.

Il Cous cous fest manifestazione siciliana più conosciuta al mondo, da anni celebra un confronto tra paesi dell'area euro-mediterranea e non solo, prendendo spunto dal cous cous, piatto della pace comune a moltissime culture. Alimento etnico più conosciuto in Occidente, il cous cous affonda le sue radici nel 900 a.C. secondo la leggenda che racconta di come re Salomone, perdutamente innamorato della regina di Saba, sia riuscito a guarire dal suo male d'amore mangiando un impasto di semola di grano duro, insaporito da alcune essenze vegetali. Nel corso dell'evento di settembre, ci sarà, inoltre, una gara gastronomica tra chef di nove paesi, momenti di approfondimento dedicati ai cous cous del mondo, incontri culturali, talk show e seminari ma anche concerti e spettacoli.