Bovillage è la marca di carne di vitellone francese di qualità frutto di una produzione tradizionale e di un savoir-faire unico. Dietro a Bovillage si è mobilitata tutta la filiera professionale francese per fornire un prodotto e un servizio di qualità in linea con la domanda. La marca è stata creata nel 2009 su iniziativa di Interbev (associazione francese del bestiame e delle carni incaricata della promozione della filiera bovina francese in Francia e nel mondo) e del Cvbe (Club della carne bovina Europa) e trova espressione concreta nell'impegno delle più importanti aziende e stabilimenti di macellazione francesi che aderiscono al progetto: Bigard, Bressuire Export, Charal, Elivia, Jean Rozé, Puigrenier, Sicavyl e Socopa Viandes.

Per rispondere alla domanda, la carne Bovillage può essere venduta in carcasse o confezionata sottovuoto. Le carcasse sono sezionate e disossate e i muscoli destinati alla commercializzazione sotto forma di carne sezionata sono generalmente confezionati sottovuoto per garantire le migliori condizioni igieniche e di conservazione. La diversità e la versatilità dei pezzi di carne bovina Bovillage rappresentano un valore aggiunto per rispondere a tutte le aspettative dei professionisti e dei consumatori.


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