L'Irlanda, è da sempre dedita alla produzione sostenibile. Grazie alla sua singolare posizione geografica è ricchissima di risorse naturali prima fra tutte la pioggia che contribuisce alla crescitadell'erba.

Ed è proprio alla verde erba d'Irlanda, il principale alimento del bestiame allevato nel Paese, che si deve il gustoso e particolare sapore della carne: meno grassa e calorica, più ricca di acidi grassi omega 3 e omega 6 , più ricca di Cla, vitamina E, A e carotenoidi.

Gli agricoltori irlandesi hanno inoltre una secolare esperienza nell'allevamento e nella cura del bestiame e il sistema di produzione naturale è rimasto praticamente immutato. Un sistema naturale della produzione di carni assolutamente distintivo che permette alla carne irlandese di impregnarsi del sapore naturale della terra d'Irlanda.

La carne bovina è fondamentale nella dieta grazie alle sue proprietà nutritive e alla sua versatilità, e in particolare la carne di manzo, tenerissima, dal colore rosso vivo e dal gusto intenso, ha entusiasmato i consumatori italiani che la vedono sempre più protagonista nella loro tavola. Una carne che non si restringe durante la cottura, molto saporita e di ottima qualità e che si scioglie in bocca.

Angus Irlandese
L'Angus irlandese è una razza molto forte con una buona capacità di adattamento alle diverse condizioni ambientali e di produzione. Oggi in Irlanda un bovino su dieci è di razza Angus per rispondere alla crescente la richiesta del mercato nazionale e internazionale che ne riconosce l'altissima qualità e la superiorità di gusto.
Per sviluppare e migliorare questa razza è nata addirittura l'Angus Cattle Society nel 1967, la prima in Irlanda a introdurre un programma per la sicurezza del prodotto e della filiera - l'irlandese Certified Angus Beef Scheme.

Hereford Irlandese
I bovini Hereford sono conosciuti in tutto il mondo per le carni di altissima qualità, la razza è stata introdotta in Irlanda nel 1775 e la Hereford Breed Society Ltd. è stata creata nel 1973.

L'Hereford rappresenta per il consumatore un ottimo prodotto di alta qualità prodotto e la sua produzione fortemente rispettosa dell'animale e dell'ambiente.

Bord Bia
Il ruolo di Bord Bia (Ente per la promozione dei prodotti alimentari, delle bevande e dell'orticoltura irlandesi) è di fare da collegamento tra i fornitori irlandesi di prodotti alimentari, bevande e dell'orticoltura e gli attuali e potenziali clienti in tutto il mondo. Il nostro obiettivo è di sviluppare i mercati per i fornitori irlandesi, portando i prodotti alimentari irlandesi sulle tavole di tutto il mondo. Oltre alla sede di Dublino, Bord Bia ha uffici a Amsterdam, Dusseldorf, Francoforte, Londra, Madrid, Milano, Mosca, New York, Parigi e Shanghai.

La storia di Bord Bia
1 dicembre 1994: viene ufficialmente costituito Bord Bia/Irish food board, con un atto del parlamento irlandese (il Dàil). Il nuovo ente raccoglie le funzioni del precedente Cbf (Coras beostoic agus feola, l'ente irlandese per la promozione della carne bovina irlandese e dell'allevamento) e le attività di promozione dei prodotti alimentari irlandesi dell'Irish trade board che fa ora parte di Enterprise ireland.

1 luglio 2004: le responsabilità per lo sviluppo del settore dell'orticoltura irlandese, prima di competenza del Bord Glas, vengono integrate in Bord Bia.

1 giugno 2009: le responsabilità per la promozione dei prodotti ittici nel mercato nazionale e internazionale vengono trasferite dal Bim (Bord iascaigh mharaigh) a Bord Bia.

Bord Bia / Irish Food Board
via S. Maria Segreta 6, 20123 Milano