Dopo tre generazioni di storia dell'olio extravergine d'oliva, Zefferino Monini ha un motto: «Le cose buone sono le uniche che si distinguono e rimangono».

Con lo stesso spirito, l'azienda di Spoleto (Pg) ha deciso di entrare nella ristorazione, forte della consapevolezza di essere l'azienda Italiana che da oltre un secolo meglio rappresenta il mondo dell'olio extravergine d'oliva.

Come? Realizzando per prima in Italia un prodotto innovativo nel packaging, che risponde ai migliori criteri di utilizzo e conservabilità nelle cucine dei ristoranti: 'Bag in Box” (di cui le immagini non sono ancora disponibili) è infatti una confezione da 10 litri, dotata di un rubinetto che permette l'utilizzo solo della quantità d'olio necessaria, senza sprechi, e una sacca che mantiene il prodotto al riparo dalla luce e dalla polvere, che può essere smaltita meglio della tradizionale latta.

Ogni giorno Zefferino Monini in persona seleziona, dopo i test di laboratorio, quello che diventerà il 'suo” olio extravergine, e, insieme alla sorella Maria Flora, gestisce quest'azienda all'avanguardia che oggi vanta certificazioni di qualità che garantiscono un elevato standard di produzione.

Non si può, parlando di olio extravergine, non ricordare come questo prodotto sia il più rappresentativo del 'Food Made in Italy” e della cultura del nostro Paese.

Proprio per questo Monini vuole rispondere alle variegate esigenze dei cuochi, amatoriali o esperti, offrendo oli per tutti i gusti.

Oltre ai già conosciuti ' Classico”, 'Granfruttato” e 'Originale”, oggi in assortimento ci sono le selezioni Dop Umbria, Val di Mazara, Dauno Gargano, e Toscano, realizzati con cultivar delle zone di origine.

E non solo. Monini produce anche un olio biologico, Bios, 100 % italiano certificato da Icea (Istituto per la certificazione etica e ambientale), prodotto secondo i principi dell'agricoltura biologica e vincitore del Premio Biolblended 2011.

Con Anfora poi, il vero gusto delle fritture della tradizione italiana è garantito, mentre per piatti innovativi e deliziosi, gli oli aromatizzati sono l'ideale: ai pepi, al basilico, al limone, al peperoncino o anche al tartufo. Per tutti i gusti.

Non ultimo, inoltre, Monini produce una serie di aceti, spesso sottovalutati nella ristorazione, di grande livello. Aceto di Pinot Grigio, di Chianti, di Mele del Trentino e persino un Balsamico di Modena Dop.

Bottiglie da 500 ml, da 750, da litro e lattine da 5 litri, completano una gamma di qualità in grado appunto di soddisfare le esigenze della ristorazione tradizionale e moderna.


Monini Spa
Strada Statale Flaminia, uscita Eggi, Km. 129, 06049 Spoleto (Pg)
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