L'edizione 2012 di Cibus (Parma, 7-10 maggio) ospiterà un ricco palinsesto di convegni ed eventi, che toccherà le tematiche maggiormente sentite e le innovazioni più "calde" del comparto alimentare.

Molino Pasini, da generazioni azienda leader di qualità nella produzione di farine e semilavorati per i settori della panificazione, farine per ristorazione (pizzeria, laboratori di pasta fresca e pasticcerie), per l'industria alimentare e per la grande distribuzione non ha voluto farsi sfuggire l'occasione di partecipare a Cibus 2012 con un laboratorio per la pizza ospitando Alex Negrini, campione mondiale plurimedagliato e tecnico di fama internazionale, che illustrerà al pubblico le ultimissime novità come le farine tipo 1 appartenenti alla nuova linea 'Primitiva” realizzate a partire dalle migliori materie prime, per far riscoprire il gusto ed il profumo 'di una volta”.

Molino Pasini linea Primitiva
Nell'ottica di ampliare la propria gamma per rispondere alle più esigenti domande del mercato, Molino Pasini ha creato la sua nuova linea di farine tipo '1” Primitiva: '300” e '400”. Realizzate a partire dalle migliori materie prime, per far riscoprire il gusto e il profumo 'di una volta”.

Ecco la nuova linea Primitiva di Molino Pasini, due farine tipo 1 dal gusto inconfondibile e dall'aroma insuperabile grazie a una macinazione a tutto corpo del chicco di grano. Nessuna come Primitiva è ricca di fibre, di proteine e di minerali che conferiscono ai prodotti realizzati un sapore e un aroma unico nel suo genere.

La nuova linea di Farina Tipo '1” Molino Pasini Primitiva, con il suo gusto inconfondibile, l'eccezionale elasticità e la sua elevata digeribilità è consigliata per la realizzazione di pizze fragranti, leggere e digeribili.

Primitiva: l'evoluzione della specie. L'evoluzione delle farine

PRIMITIVA '300” - W 250-300
Farina consigliata per le medio-lunghe lievitazioni.

PRIMITIVA '400” - W 350-400
Farina consigliata per le lunghe-lunghissime lievitazioni.