Rispetto alle bibite che ne sono prive, quelle con caffeina hanno maggiori probabilità di conquistare gli adolescenti. è quanto emerge da uno studio condotto dai ricercatori della State University of New York (Suny) di Buffalo, negli Usa, che ne hanno presentato i risultati durante la conferenza annuale della Society for the Study of Ingestive Behavior (Ssib), in corso a Clearwater, in Florida, fino al 16 luglio.

La ricerca è stata condotta su un gruppo di ragazzi di età compresa tra i 12 e i 17 anni ai quali è stato chiesto di assaggiare e valutare - nel corso di diverse occasioni - il gusto di alcune bibite sconosciute che contenevano un grado diverso di caffeina. Con il tempo, è emerso che i teenager esprimevano giudizi via via più positivi sulle bevande con una maggiore quantità di caffè, mentre quelle che ne contenevano una dose inferiore o nulla non erano riuscite a 'fidelizzare” il gusto degli adolescenti.

«La maggior parte delle persone non è in grado di distinguere il gusto delle bevande che contengono o meno caffeina. Ciò ci ha portato a sospettare che, in realtà, la caffeina venga aggiunta alle bibite per altri motivi», spiega Jennifer Temple, che ha guidato lo studio, secondo cui la sostanza fa sì che i ragazzi 'imparino” a preferire i drink che la contengono.


Fonte: Asca