Wagyulem made in Italy. Prelibata bistecca a portata di clic
Un clic e la carne più buona del mondo arriverà direttamente a casa, l’azienda bolognese Lem Carni inaugurerà infatti il servizio di consegna a domicilio per la carne Wagyulem tipo Kobe da filiera italiana 100%, si partirà con L’Emilia Romagna ma presto tutto il territorio nazionale sarà coperto
TOSCANELLA DI DOZZA (BO) – La carne più buona del mondo direttamente a casa tua non è un lusso ma realtà, dalla fine di giugno infatti la bolognese Lem Carni lancia il servizio 'Lem a casa” per tutti i clienti dell'Emilia Romagna e per quanti vorranno assaporare il gusto di una carne pregiata e di altissima qualità direttamente a casa. Con un minimo di spesa di 200 euro, l'azienda di Toscanella di Dozza (Bo) porterà a domicilio l'ordine effettuato tramite mail all'indirizzo "lemacasa@lemcarni.it".
Il progetto, che entro i prossimi mesi verrà completato con la sezione per l'e-commerce da sito internet, è stato pensato per rendere possibile a tutti, anche a chi non abbia voglia o non possa spostarsi, di acquistare una carne prelibata che al momento è in vendita nelle migliori macellerie e nelle gastronomie delle principali città italiane e nel punto vendita accanto alla sede di Toscanella di Dozza. Il costo della spedizione sarà a carico della Lem Carni, che assicurerà la consegna in 24/48 ore dall'ordine, con modalità di trasporto garantite in modo da lasciare inalterati il gusto e la qualità del prodotto.
Il nuovo servizio arriva contemporaneamente al lancio su vasta scala della carne Wagyulem. Si tratta di manzo tipo Kobe ottenuto esclusivamente da filiera italiana 100% grazie alla collaborazione dell'azienda con la Facoltà di medicina e veterinaria dell'Università di Bologna. Un progetto che riassume in sé ricerca, intelligenza, storia e tradizione.
La carne Kobe, di origine giapponese, viene infatti considerata la più pregiata al mondo, gustosa e saporita, ha caratteristiche nutritive eccezionali perché contiene un livello bassissimo di colesterolo. A causa però dei costi di importazione arriva nel piatto a prezzi proibitivi per la maggior parte delle persone. Producendo in Italia una carne tipo Kobe, cioè con le stesse caratteristiche di gusto e di salute, i costi sono alla portata di un numero infinitamente maggiore di consumatori.
Consumatori che grazie alla consegna a domicilio potranno ricevere carne Wagyulem direttamente a casa nei tagli freschi (la costata e il filetto sono ideali alla griglia o come tagliata ma gustosissimi anche crudi in tartare) e nella versione affettati (bresaola, carne affumicata, mortadella tartufata, salame, prosciutto cotto, carne salada e fesa stagionata). A disposizione dei clienti anche la Chianina, in tagli freschi o in 18 specialità stagionate di cui fanno parte tra l'altro mortadella, prosciutto cotto, salame, salamella e speck.
Tutti i salumi hanno una caratteristica in comune: un minor contenuto di grassi rispetto a quelli di suino. Paragonando 100 grammi di prosciutto cotto di Chianina con 100 grammi di prosciutto cotto di suino emerge che nel primo caso il totale di calorie è di 137,7 per un totale di 6,7% di grassi, nel secondo le calorie per 100 grammi sono 215 con 14,7% di grassi. E per chi preferisce puntare su prodotti molto magri, il catalogo Lem Carni propone il carpaccio con solo l'1% di grassi, la marinata con l'1,4%, la salada 2,5%, il controfiletto 4,4%, l'affumicata 5,6%. Il via ufficiale al servizio di 'consegna a domicilio” avverrà la sera del 16 giugno in occasione di una cena-evento dedicata alla carne Wagyulem tipo Kobe organizzata a Palazzo Albergati. Durante la cena nella prestigiosa residenza di Zola Predosa, esperti nutrizionisti illustreranno ai presenti le caratteristiche della carne cucinata per l'occasione dalla Tavola della Signoria.
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Wagyulem tipo Kobe La carne amica del colesterolo
Il progetto, che entro i prossimi mesi verrà completato con la sezione per l'e-commerce da sito internet, è stato pensato per rendere possibile a tutti, anche a chi non abbia voglia o non possa spostarsi, di acquistare una carne prelibata che al momento è in vendita nelle migliori macellerie e nelle gastronomie delle principali città italiane e nel punto vendita accanto alla sede di Toscanella di Dozza. Il costo della spedizione sarà a carico della Lem Carni, che assicurerà la consegna in 24/48 ore dall'ordine, con modalità di trasporto garantite in modo da lasciare inalterati il gusto e la qualità del prodotto.
Il nuovo servizio arriva contemporaneamente al lancio su vasta scala della carne Wagyulem. Si tratta di manzo tipo Kobe ottenuto esclusivamente da filiera italiana 100% grazie alla collaborazione dell'azienda con la Facoltà di medicina e veterinaria dell'Università di Bologna. Un progetto che riassume in sé ricerca, intelligenza, storia e tradizione.
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Consumatori che grazie alla consegna a domicilio potranno ricevere carne Wagyulem direttamente a casa nei tagli freschi (la costata e il filetto sono ideali alla griglia o come tagliata ma gustosissimi anche crudi in tartare) e nella versione affettati (bresaola, carne affumicata, mortadella tartufata, salame, prosciutto cotto, carne salada e fesa stagionata). A disposizione dei clienti anche la Chianina, in tagli freschi o in 18 specialità stagionate di cui fanno parte tra l'altro mortadella, prosciutto cotto, salame, salamella e speck.
Tutti i salumi hanno una caratteristica in comune: un minor contenuto di grassi rispetto a quelli di suino. Paragonando 100 grammi di prosciutto cotto di Chianina con 100 grammi di prosciutto cotto di suino emerge che nel primo caso il totale di calorie è di 137,7 per un totale di 6,7% di grassi, nel secondo le calorie per 100 grammi sono 215 con 14,7% di grassi. E per chi preferisce puntare su prodotti molto magri, il catalogo Lem Carni propone il carpaccio con solo l'1% di grassi, la marinata con l'1,4%, la salada 2,5%, il controfiletto 4,4%, l'affumicata 5,6%. Il via ufficiale al servizio di 'consegna a domicilio” avverrà la sera del 16 giugno in occasione di una cena-evento dedicata alla carne Wagyulem tipo Kobe organizzata a Palazzo Albergati. Durante la cena nella prestigiosa residenza di Zola Predosa, esperti nutrizionisti illustreranno ai presenti le caratteristiche della carne cucinata per l'occasione dalla Tavola della Signoria.
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Alberto Lupini