Zona di produzione: Vipiano (Si)
Altitudine: 350-500 m slm
Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino eccetera
Raccolta: brucatura manuale
Sistema di estrazione/molitura: ciclo continuo
Aspetto: consistenza media, filtrato
Colore: verde, giallo verde
Profumo: intenso, fruttato
Sapore: amaro, piccante, con sentori di carciofo ed erba fresca
Acidità media: 0,2%
Impiego: ideale a crudo
Confezioni: bottiglie da 25 e 50 cl
Produzione media: 15mila litri

2° FRUTTATO INTENSO CATEGORIA OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA - ERCOLE OLIVARIO 2011

Azienda agricola Giancarlo Giannini
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