Lunedì 11 aprile alle ore 12.30 presso l'Imbarcadero della Navigazione Navigli di Milano in Alzaia (Naviglio Grande, 66), si terrà "Un'uscita in battello sul Naviglio Grande" in collaborazione con Progetto Nodo. L'iniziativa, oltre a contenere il filo conduttore di restituire alla città di Milano la sua storica appartenenza ad essere una "città d'acqua", ha una caratteristica legata al viaggio, un viaggio proiettato verso il Nuovo Millennio.

L'idea si ispira a un saggio di Italo Calvino, "Lezioni americane - sei proposte per il prossimo millennio", scritto dopo che fu invitato, il 6 giugno 1984, a tenere le Charles Eliot Poetry Lectures all'Università di Harward, Cambridge, nel Massachussets. Alle ore 13.00 un gruppo di studenti dell'Accademia di Belle arti di Brera - Accademia nell'Accademia - e di spettatori partirà a bordo della motonave Cinquantana del Consorzio Navigare l'Adda condotta dal Comandante Elena Pipeschi e dal Marinaio Martina Regis. Nel corso della navigazione verrà realizzato un video dell'intera performance che vedrà coinvolti i ragazzi dell'Accademia chiamati a esprimere cosa salverebbero nel nuovo millennio; il video sarà poi proiettato la sera stessa durante la preview di Merci Beaucoup! negli spazi Ex Ansaldo in via Tortona, 54 a Milano.

Nell'ambito della manifestazione non mancherà poi la performance e video installazione di "Pasta Madre e Mani Matrice": un'iniziativa artistica realizzata da Progetto Nodo che include performance dal vivo, opere di visual art e installazioni sul tema della Pasta Madre e di tutti i significati simbolici e archetipici di cui è immagine.
La performance è accompagnata da Musica da Cucina che ha collaborato al progetto Pasta Madre partecipando alla realizzazione della musica per il Video Mani Matrice, in cui mani di donne impastano la PASTA MADRE: "Le mani miscelano con antica cura acqua, farina, olio, miele, terra, grano, luce, pioggia. Il tempo e il calore danno vita al lievito naturale, la Pasta Madre, che è vita, crescita della pasta prima di diventare forma, pane. La materia è trasformata dalle impronte di tutte le mani che, nel tempo, attraverso di lei hanno condiviso memorie. Un'esplorazione dei sensi, dalla vista, al tatto, al gusto acido del lievito naturale, all'olfatto sino al Suono".

Sempre nell'ambito di "Merci Beaucoup!" dall'11 al 17 aprile - Evento Fuori Salone del Mobile 2011 ideato da Silvia Ghermandi, a cura di Fortunato D'Amico presso lo Spazio Ex Ansaldo anche Radice SonORA si unirà alla Panificazione Artistica in Pasta Madre, l'esperienza di benessere sensoriale a cura di Progetto Nodo.

Ma la farina Petra sarà presente anche nell'Urban BBQ di Mauro Olivieri dove si potrà trovare l'evoluzione di un archetipo classico dello Street Food: l'Hot Dog, interpretato in chiave contemporanea, con prodotti nazionali italiani. Al posto del classico Wurstel, il chiosco proporrà una selezione di salsicce di manzo aromatizzare in abbinamento ad un pane casareccio realizzato con lievito madre e farina del Molino Quaglia. In un contesto di alto design il prodotto tipico diventa dunque archetipo dello stesso design italiano grazie al valore intrinseco e qualitativo che gli appartiene.
L'Urban BBQ si trova alla Fabbrica del Vapore in via Procaccini 4 e sarà aperto con orario 10-22.

Dal 7 al 10 aprile la farina del Molino Quaglia sarà utilizzata anche nei laboratori realizzati da Progetto Nodo nell'ambito di Arte Accessibile Milano (via Monte Rosa 91). L'Arte Contemporanea nel cuore di Milano, accessibile a tutti, è un'idea che sfida i preconcetti sull'arte, offrendo l'opportunità al pubblico (dai neofiti ai collezionisti più esigenti) di informarsi sulle varie tendenze artistiche e di incontrare i galleristi e gli artisti in un'atmosfera informale e interattiva. In questa location, tra i laboratori di Progetto Nodo dedicati ai più giovani ce ne sarà anche uno dedicato ad "acqua e farina" per realizzare un grande Mandala colorato fatto di pasta. Ma ad Arte Accessibile la farina del Molino Quaglia sarà anche protagonista di Radice SonORA, un'installazione interattiva in work in progress dove spirali di tondino di ferro s'intrecciano in un abbraccio sulla Terra verso il Cielo. Partecipano all'installazione Radice SonORA: Cristina Pennati; Roberta Cristiano; Elena Schettino; Annalisa Sgoifo; Anna Maria Di Ciommo; Patrizia Ligabò; Evemar Lopes Rossiter; Francesca Giomo; Claudia Biondini; Silvia Capiluppi; Guido De Lorenzi; Alessandra Angelini; Beatrice Cordeschi; Anna Wasserspiegel; Stefania Camatini di Fede; Gigi Zocco; Fabio Bonelli; Soham Bhakti Janana; Paola Vernasca; Michele Livulpi; Francesca Garuffio; Chiara Angellotti; Maria Ceriani; Valeria Santinoli; Lara Selva.

Il Molino Quaglia è venuto alla ribalta anche agli occhi dei consumatori finali con Petra, la linea di farine di grano tenero dall'origine e gusto unici, con il caratteristico sapore di grano delle farine macinate a pietra. Petra è ad oggi l'unica linea di farine di grano tenero naturale presente sul mercato che per il suo elevato contenuto di fibre e di sali minerali contribuisce contemporaneamente all'abbassamento del picco glicemico ed alla riduzione del sale aggiunto dei prodotti da forno.