L'azienda Koppert Cress è specializzata in micro-ortaggi: piantine allo stadio giovanile, foglie, fiori, ecc. Ciascuno ha il proprio effetto specifico sui sensi. Sapore, profumo, aspetto: c'è un micro-ortaggio per ogni sensazione. A Milano, al ristorante Nicola Cavallaro Al San Cristoforo, nel corso di una cena speciale creata dallo chef Nicola Cavallaro e ispirata dai prodotti Koppert Cress, l'11 aprile scorso il responsabile marketing di Koppert Cress Italia, Enrico Zallot, ha presentato tutta la ricchezza dei sapori, delle forme e dei colori delle micro piantine, accompagnando le portate alle etichette della casa vinicola slovena Joannes.



Architecture Aromatique è il tema nell'ambito del quale vengono presentati i crescioni e le specialità. I crescioni sono piantine aromatiche naturali al 100% appena germogliate, dal gusto fresco e dall'aroma intenso che solo una coltura giovane sa fornire. Le presunte proprietà salutari sono una conseguenza della protezione evolutiva che le sementi mettono in; atto per superare il periodo più difficile tra la germogliatura e il momento in cui la piantina può provvedere alla sua protezione. Le 'Specialità”, fiori e foglioline commestibili, sono utilizzabili in maniera molto simile a quella dei crescioni, offrendo tuttavia maggiori possibilità di aggiungere gusto ai piatti in maniera creativa e decorativa.



Cressperience è il mezzo con il quale Koppert Cress diffonde informazioni sui propri prodotti e sul loro utilizzo. L'abbinamento dello spazio per la presentazione e la cucina per le dimostrazioni allestita in maniera professionale permette di fornire agli interessati informazioni sui prodotti della collezione e di farli lavorare con essi. Nello speciale giardino di prova i visitatori possono vedere la crescita dei crescioni e delle 'specialità”, oltre alle possibili novità future.

I gusti, raffigurati dai quattro punti cardinali, forniscono un tocco esotico ai vostri piatti, aumentando la soddisfazione dei vostri ospiti, i quali saranno piacevolmente sorpresi nel vedere tutte le possibilità innovative offerte dai 20 crescioni e dalle 18 specialità.



I Micro Vegetables sono veramente facili da utilizzare. Koppert Cress è nota per il suo approccio innovativo alla produzione dei crescioni. Le sementi vengono seminate su un letto di fibre naturali mediante un procedimento brevettato. Essendo seminati in un supporto pulito e coltivati con una protezione per colture biologiche conforme alle direttive della SQF 2000, i prodotti sono sicuri dal punto di vista alimentare. Inoltre, considerato che non viene utilizzato terriccio, la vostra cucina non si insudicia. I sistemi biologici per la protezione delle colture assicurano l'assenza di pesticidi o di altri residui. Grazie alle serre moderne e a un'illuminazione efficiente è possibile ottenere tutto l'anno prodotti con una qualità costante.

I prodotti di Koppert Cress sono pronti per l'uso. Una forbice è l'unico strumento necessario per raccogliere i crescioni. Perfino il risciacquo è superfluo. Considerato che i crescioni sono puliti, prodotti in condizioni igieniche e che si tratta di piantine vive si mantengono freschi più a lungo. Assicuratevi di conservare le piantine alla temperatura corretta e di non lasciarle essiccare. La temperatura di conservazione consigliata è indicata su ogni confezione. Se conservati nelle condizioni corrette, la maggior parte dei prodotti si mantiene per più di 7 giorni.

Esclusi alcuni prodotti stagionali, la Collezione Koppert Cress è disponibile tutto l'anno.