Giancarlo GianniniIl Concorso Ercole Olivario 2011 – uno dei maggiori del settore a livello internazionale – ha decretato la qualità dell'olio d'oliva extravergine 'Vipiano” prodotto dalla Azienda agraria Giannini Giancarlo con sede e oliveti in provincia di Arezzo. L'olio di Giannini è stato classificato al secondo posto assoluto nella categoria 'fruttato intenso con sentori complessi”. Pochi giorni dopo, al Sol di Vinitaly, lo stesso olio Vipiano meritava la 'Gran Menzione”.

Con queste credenziali, è giusto che anche i mercati esteri diano la giusta soddisfazione di vendita all'olio toscano prodotto sulle dolci colline ai bordi della Val di Chiana. Documenti e reperti lo attestano: qui l'olivicoltura era praticata già ai tempi dei Romani. La famiglia Giannini produce olio di oliva dal 1300 ed è proprietaria da 350 anni di un frantoio che opera anche per terzi. La superficie olivata di proprietà è di 57 ettari, ad un'altitudine fra i 300 ed i 500 metri. Per la concomitanza di diversi fattori - esposizione, suolo, clima, modo di coltivazione - si ottengono frutti con caratteristiche tali da rendere singolare la qualità del prodotto. 

«Le analisi chimiche di laboratorio confermano ogni volta - afferma Giancarlo Giannini (nella foto) - i pregi del nostro olio 'Vipiano”: acidità bassa, sapore delicato e gustoso al tempo stesso. Un prodotto perfettamente naturale. Ci è sempre gradita la visita di chiunque sia interessato a conoscerci. Germania e Svizzera, insieme a Usa e Francia, sono i mercati che ci danno soddisfazione».


Azienda agraria e frantoio Giannini Giancarlo
Località Vitiano 229, 52100 Arezzo
Tel 0575 97370 – 335 333125 - fax 0575 97096