Alla Fiera di Milano il 24 ottobre si è conclusa Host 2011, una manifestazione che sta prendendo sempre più spazio e ormai si colloca come l'appuntamento autunnale più importante nel settore dei prodotti e delle attrezzature professionali per l'industria turistica (alberghi, bar, ristoranti). Il successo della formula scelta sta anche nell'aver saputo unire con un fil rouge intelligente settori apparentemente molto diversi, che spaziano dai macchinari al food. Gli espositori italiani e stranieri sono in aumento, perché la vetrina è utile per farsi conoscere non solo al mercato italiano, ma anche ai buyer stranieri convenuti in una Milano in cui gli alberghi hanno visto impennarsi i prezzi delle camere durante i giorni del salone.

Nel settore food, è l'industria del caffè che ha sorpreso maggiormente per la sua crescita e per la qualità degli espositori. Le aziende italiane hanno ovviamente fatto la parte del leone, con presenze davvero da ogni regione d'Italia.

La Sicilia era rappresentata da un'azienda di Messina, Miscela D'Oro (www.misceladoro.it), fondata nel 1946 dalla famiglia Urbano in centro città incominciando a tostare piccoli quantitativi di caffè a livello artigianale. Regola fondamentale era la cura nella selezione delle migliori qualità di caffè verde: una continua ricerca e sperimentazione di miscele di alto livello è stata in grado di trasformare una bottega artigiana in una piccola azienda familiare e poi in una Spa, dotata di attrezzature più evolute e saldamente radicata nel territorio provinciale. Per le famiglie sono proposte due linee, una tradizionale e una gourmet, con espresso in grani, macinato, decaffeinato e in cialde. Nato per le macchine espresso, la superba miscela di caffè macinato dal corpo pieno e dalla crema vellutata è ottima anche con la caffettiera per preparare un eccellente espresso anche a casa.

Anche la Liguria era ben rappresentata in Host 2011. Il Gran Caffè Garibaldi di Carasco (Ge) (www.grancaffegaribaldi.it) è un marchio nato nel 2005, da un'idea di Adriano Garibaldi, presidente di Esperia Centro, cavalcando la tradizione di "Caffé dei due Mondi". Caratteristiche peculiari del prodotto sono una qualità costante, garantita da una produzione interna all'azienda, attenta sia nella selezione delle provenienze dei crudi che nella lavorazione degli stessi, e al pari da un ottimo rapporto qualità/prezzo. Questo obiettivo è stato raggiunto anche grazie ai consistenti investimenti in macchinari nuovi, che consentono di dare la giusta attenzione alla pulizia dei grani per una seconda pulitura dopo quella effettuata dai fornitori all'origine. I crudi utilizzati nella produzione delle diverse miscele (Dolce Aroma, Gusto Dolce, Gusto Oro, Espresso Bar), sono di prima scelta e provengono dal centro America, da Brasile, dal Cameroun, dall'India, dall'Uganda e dal Congo e rendono il Gran Caffè Garibaldi un prodotto di notevoli caratteristiche organolettiche.