Il Pastificio Felicetti nasce nel 1908 dal tenace e orgoglioso ingegno trentino, e incessantemente è in attività da quell'anno a Predazzo, cuore della splendida cornice dolomitica della val di Fiemme. Con il tempo raggiunge le odierne dimensioni (circa 5mila mq) che le permettono di produrre - dalle 4 linee a ciclo continuo - complessivamente circa 60 tonnellate di pasta al giorno, suddivise in un centinaio di formati nei differenti impasti: grano duro, all'uovo, biologica, anche integrale. Questo grazie - oltre che a una contemporanea tecnologia sapientemente condotta - a una cinquantina di dipendenti con un'anzianità di servizio mediamente posizionata sui 25 anni (simbolo di una reciproca 'fedeltà aziendale” e dell'estrema capacità di sintonizzarsi rapidamente con ogni necessità).

Leader di mercato nella produzione di pasta biologica di alta qualità - con un proprio laboratorio di auto-controllo e quattro certificazioni mondiali dai massimi punteggi - fonda questa sua peculiarità sui 10 lustri e più di intima relazione con i mugnai e gli agricoltori, attori protagonisti divenuti ormai inalienabili partner del pastificio (una qual sorta di filiera corta e trasparente). Italia, Germania, BeNeLux e Inghilterra, Canada e Stati Uniti, Giappone, Emirati Arabi e Australia sono le aree commerciali di riferimento: mercati internazionali divenuti la punta di diamante di quest'azienda che ha iniziato a vendere in Austria nel '56 e che si trova oggi con una quota di esportazioni pari all'80% del fatturato.

Dal '95 i cugini Paolo, Stefano e Riccardo, quarta generazione di Felicetti, salendo sul ponte di comando portano l'azienda a un ulteriore passo di valorizzazione, ampliandola e affermandosi sui mercati esteri divenendone riferimento esemplare, oltre che per l'inconsueto livello di qualità del prodotto offerto, ancor più per l'affidabilità aziendale.

Nel 2004, in un ricercato attimo di 'creatività-imprenditoriale”, nasce la linea Monograno Felicetti, con l'obiettivo di coniugare il massimo esprimibile di tutta l'arte pastaia in loro patrimonio e le esigenze di tutti i 'pasta-lovers” - spesso professionisti del settore ristorazione - sempre più consapevoli, esigenti e sensibili ai temi di etica ambientale. Tre i prodotti, integralmente biologici, espressi in diversi formati: di grano Khorasan a marchio Kamut (Montana, Usa) progenitore di tutti i grani duri; di grano duro di varietà Matt proveniente da Puglia e Sicilia; di Farro della miglior qualità, delle oltre 60 varietà prodotte di questo cereale coltivato in Umbria. Tutte le paste ottenute sono trafilate al bronzo e sapientemente essiccate per ottenere stupefacenti risultati di sapore e struttura in ogni cottura possibile.


Pastificio Felicetti srl
via L. Felicetti 9, 38037 Predazzo (Tn)
Tel 0462 501225 - Fax 0462 501569
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