Il maso 'Luch da Pcei” a San Cassiano (Bz) in alta val Badia, sinonimo di latte e prodotti caseari di alta qualità in Alto Adige, ottiene un ulteriore riconoscimento: entra a far parte del mondo 'Blue Blanc Coeur”, l'associazione francese, che, controllando l'intera filiera, garantisce con un piccolo fiore blu, il fiore del lino, un prodotto genuino e di qualità superiore. 'Luch da Pcei” è la prima azienda di prodotti caseari in Alto Adige e quinta a livello nazionale a ottenere l'ambito riconoscimento.

Riconoscimento ottenuto, in primis, dall'attenzione scrupolosa riservata al nutrimento delle mucche con alimenti naturali di alta qualità, ricchi in Omega-3, come l'erba di alta montagna e l'erba medica, oltre che alla cura senza risparmi all'elaborazione del prodotto finale. Questo fa sì che le analisi dei prodotti abbiano certificato nel latte la presenza di una minore quantità di grassi saturi (cattivi), una maggiore quantità di polinsaturi (tra cui Omega-3) e un miglior equilibrio di Omega-6/Omega-3.

Fonte: Agi