Prende il via il piano di promozione e valorizzazione dell'Olio extravergine di oliva a Denominazione di origine protetta (Dop) della Riviera Ligure, grazie all'azione coordinata del Consorzio di tutela e dell'assessorato all'Agricoltura, floricoltura, pesca e acquacoltura della Regione Liguria.

L'Olio extravergine di oliva Dop Riviera Ligure è un prodotto intimamente legato all'albero da cui proviene e al territorio da cui nasce. Furono i monaci Benedettini nel Medioevo a migliorare attraverso selezioni accurate la pianta dell'ulivo, creando la varietà Taggiasca, e a insegnare la tecnica del 'terrazzamento” delle montagne con muri a secco (Maxéi), per creare le 'fasce” e strappare la terra coltivabile a un territorio che solo la lungimiranza e la forza d'animo dell'agricoltore ligure ha saputo rendere produttivo. Gran parte dei meriti qualitativi dell'Olio extravergine di oliva Dop Riviera Ligure sono da attribuirsi alla varietà delle piante (Taggiasca, Lavagnina, Pignola e le altre popolazioni locali riconducibili alla varietà Frantoio) che in secoli di adattamento al territorio e al clima ligure, forniscono un prodotto a bassa acidità con fruttato tenue e una sensazione di dolce che esalta le caratteristiche dei cibi senza intervenire in modo troppo deciso.

Produrre dell'olio di qualità in Liguria è un'arte, e come tale va tutelato e valorizzato dagli enti preposti a tale scopo. Il progetto di promozione verrà presentato nel corso della conferenza stampa 'Assaggia la Liguria” che si terrà mercoledì 21 luglio prossimo alle 11.30 al 'Liguria Style” presso palazzo Imperiale, in piazza Campetto 8 a Genova. Interverranno Giovanni Barbagallo, assessore all'Agricoltura della Regione Liguria, Carlo Siffredi e Giorgio Lazzaretti, rispettivamente presidente e direttore del Consorzio di tutela dell'Olio extravergine di oliva Dop Riviera Ligure.