Zona di produzione delle olive: nord della Puglia
Altitudine: 300 m slm
Varietà di olive: 100% Moraiolo
Metodo di raccolta: meccanizzata
Sistema di estrazione/molitura: a ciclo continuo
Aspetto: limpido
Colore: giallo con riflessi verdi
Profumo: fruttato, con sentore di mandorla
Sapore: inizialmente dolce, con note di piccante e amaro, retrogusto di erba e mandorla
Densità: media
Acidità media: 0,23 g/l
Impiego: a crudo su pesci delicati, verdure crude e cotte, crostacei e formaggi a pasta filata
Confezioni: bottiglia da 100, 250 500 e 750 ml, lattina da 3 e 5 l
Produzione media: 1.000 l

BiolPuglia - Biol 2010

Azienda agricola Masseriola
loc. San Martino sp 95 km 19,500, 71022 Ascoli Satriano (Fg)
Tel 333 2235765 - Fax 0885 890250