La Sicilia annovera una storica tradizione nella coltivazione degli agrumi ed il rispetto delle antiche tradizioni nella coltivazione di queste piante, tramandata di generazione in generazione, continua ancora oggi nel siracusano, dando vita ad una vera e propria scuola di specialisti. è proprio di oggi, 26 maggio, la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale dell'Unione europea della domanda di registrazione della denominazione Limone di Siracusa Igp, oltre a quella dell'Arancia di Ribera Dop (vedere relativo articolo). Da questo momento la procedura comunitaria prevede sei mesi di tempo per permettere agli altri Stati membri di presentare eventuali domande di opposizione alle richieste rispettivamente della Igp e della Dop. Dopo tale periodo questi prodotti saranno iscritti nel registro ufficiale europeo delle Dop e Igp.

«La Sicilia è la terra dei profumi, dei colori e dei sapori - ha commentato il ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali, Giancarlo Galan -. Il riconoscimento di due nuove denominazioni per due agrumi di eccellenza come il Limone di Siracusa Igp e dell'Arancia di Ribera Dop è un giusto premio a una regione capace di coniugare la sapienza e maestria dei produttori con una predisposizione naturale e fertile del suo territorio».

Il Limone di Siracusa è prodotto nei comuni di Augusta, Melilli, Siracusa, Avola, Noto, Rosolini, Floridia, Solarino, Sortino e Priolo Gargallo. La coltivazione avviene lungo la fascia costiera ed in alcune limitate aree interne comprese nelle valli dei corsi d'acqua che solcano la provincia di Siracusa. L'acqua è il fattore determinante per la coltivazione del limone. Si contraddistingue per un'elevata resa in succo, la pezzatura medio grande omogenea, il colore e la finezza della grana della buccia, un alto contenuto in acido citrico ed elevata capacità produttiva, nonché un calendario di raccolta che copre l'intero arco dell'anno. Tali caratteristiche sono strettamente collegate alla zona di produzione della Igp, la cui coltivazione avviene lungo la fascia costiera ed in alcune limitate aree interne comprese nelle valli dei corsi d'acqua che solcano la provincia di Siracusa.