Sono i mercati esteri a dare la giusta soddisfazione di vendita all'olio toscano prodotto in territorio del Comune di Arezzo, a Vitiano, sulle dolci colline ai bordi della Val di Chiana. Documenti e reperti lo attestano: qui l'olivicoltura era praticata già ai tempi dei Romani.

La famiglia Giannini produce olio di oliva dal 1300 ed è proprietaria da 350 anni di un frantoio che opera anche per terzi. La superficie olivata di proprietà è di 57 ettari, a un'altitudine fra i 300 e i 500 metri. Per la concomitanza di diversi fattori - esposizione, suolo, clima, modo di coltivazione - si ottengono frutti con caratteristiche tali da rendere singolare la qualità del prodotto. 

«Le analisi chimiche di laboratorio confermano ogni volta - afferma Giancarlo Giannini - i pregi del nostro olio 'Vipiano”: acidità bassa, sapore delicato e gustoso al tempo stesso.  Un prodotto perfettamente naturale. Ci è sempre gradita la visita di chiunque sia interessato a conoscerci. Germania e Svizzera, insieme a Usa e Francia, sono i mercati che ci danno soddisfazione. Là ci sono veri intenditori, preparati più di molti italiani. In programma ho un cru da olive autoctone locali prodotto in una zona particolarmente favorevole».


Azienda agraria e frantoio Giannini Giancarlo
Località Vitiano 229, 52100 Arezzo
Tel 0575 97370 - Cell 335 333125 - Fax 0575 97096