Alla tazzina di caffè non si rinuncia neanche in tempi di crisi. Nel 2009 i consumi di caffè in Italia sono aumentati del 2,7%, secondo quanto anticipa all'Ansa l'Istituto nazionale espresso italiani (Inei).

Per quanto riguarda i bar, il classico caffè espresso è sempre il più gettonato. Cresce comunque il decaffeinato che già lo scorso anno rappresentava il 5% dei consumi globali, mentre l'orzo, dopo un transitorio boom nel 2005-2006, è in discesa. Quanto ai caffè cosiddetti speciali, con panna, crema e quant'altro, restano un fenomeno di nicchia e incontrano soprattutto le preferenze femminili.

Il 16 aprile il caffè si celebra in tutti i suoi aromi con l'Espresso italiano day, iniziativa lanciata lo scorso anno dall'Inei «per diffondere - spiega il presidente Gianluigi Sora - l'immagine di questo patrimonio nazionale che vorremmo fosse anche tutelato da una denominazione protetta». Nei bar e ristoranti italiani saranno distribuiti oltre 200mila vademecum dell'Istituto nazionale Eespresso Italiano per imparare a riconoscere l'espresso e i cappuccini perfetti».


Fonte: Ansa