TORINO - Sono 41 i nuovi assaggiatori Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) che hanno terminato il corso di primo livello organizzato dalla delegazione di Torino presso la facoltà di Agraria di Grugliasco (To). Alla cerimonia di investitura avvenuta nel mese di gennaio ha partecipato il presidente Pier Carlo Adami, il consigliere Armando Gambera e il delegato provinciale Lorenzo Lenta.

Intanto continua il calendario di attività della delegazione torinese con serate di degustazione, incontri con i produttori locali e appuntamenti fissi per i soci e per tutti coloro che sono interessati a conoscere il mondo dei formaggi.

Nel mese di marzo è previsto l'avvio di un nuovo corso di primo livello ed è in programma anche uno di secondo livello per maestri assaggiatori. Il corso di primo livello è rivolto a tutti coloro che per interesse personale o professionale vogliono migliorare le proprie conoscenze sui formaggi. Le lezioni saranno tenute da docenti della facoltà di agraria dell'Università di Torino e da maestri assaggiatori dell'Onaf. Il superamento dell'esame finale darà diritto all'iscrizione nel libro degli assaggiatori dell'Onaf.

L'Onaf è nata a Cuneo nel 1989 solge attività di valorizzazione, formazione e divulgazione della cultura della qualità e tipicità del settore lattiero-caseario. Le delgeazioni Onaf si trovano in quasi tutte le regioni italiane, in Pienonte sono ben 5 e una in Svizzera, in Italia più di 1.500 soci che hanno frequentato i corsi, tra questi circa trecento sono soci maestri assaggiatori.