SAINT VINCENT (AO) - è la mozzarella di bufala campana Dop delle fattorie del Massico di Piedimonte di Sessa Aurunca (Ce) il miglior formaggio a pasta filata di Italia. Il riconoscimento è stato assegnato a Saint Vincent presso il Gran Hotel Billia, durante la cerimonia di premiazione 'Grolla d'oro - Formaggi d'autore - Il miglior formaggio d'Italia 2010”.

Il Concorso 'Grolla d'oro - Formaggi d'autore - Il miglior formaggio d'Italia” è organizzato ogni anno da Coopagrival, in collaborazione con Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi) ed è riservato ai formaggi prodotti nel territorio Italiano, nel rispetto delle normative comunitarie e nazionali vigenti. I formaggi ammessi sono stati presentati in più categorie definite in base alle caratteristiche di provenienza del latte (specie), tecnologia produttiva, stagionatura.

I formaggi sono stati degustati in due sedute parziali ed una finale durante la quale solo i formaggi che hanno ottenuto il miglior punteggio sono stati esaminati collegialmente. La giuria internazionale, composta dai Maestri assaggiatori professionisti Onaf e da membri dell'Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi, ha dunque insignito del premio di miglior formaggio a pasta filata di Italia la mozzarella di bufala campana Dop delle fattorie del Massico di Piedimonte di Sessa Aurunca, azienda casearia casertana diretta da Luigi Chianese.

Come strumento valutativo è stata utilizzata la scheda Onaf a punti. I campioni sono stati esaminati nel completo anonimato e i nomi dei produttori sono stati resi noti ai componenti della giuria solo a valutazione conclusa.