Davide OltoliniSarà il critico e giornalista enogastronomico Davide Oltolini (nella foto, www.davideoltolini.net) l'Ambasciatore dei formaggi di Francia per Italia nell'anno 2010. La nomina ha luogo nell'ambito della grande campagna "Evviva les fromages", protagonista contemporaneamente in ben 7 Paesi europei quali il Regno Unito, la Svizzera, la Germania, il Belgio, l'Olanda, la Spagna e l'Italia.

Oltolini, oltre ad esser un buon 'comunicatore”, è un riconosciuto esperto di analisi sensoriale di formaggi, ma anche di vini, distillati, cioccolato, salumi e acque. La Francia è uno dei Paesi con il più ricco patrimonio caseario del mondo e, a questo proposito, è famosa la frase del generale De Gaulle che, riferendosi al paese d'Oltralpe diceva: «Come si può governare un Paese che ha più formaggi che giorni nel calendario?».