ROMA - L'Associazione nazionale torrefattori di Roma e Lazio (Ant di Roma e Lazio) ha creato un centro di formazione, denominato Ateneo del caffè, per promuovere corsi di qualificazione in caffetteria. Il patner tecnico prescelto è l'Aicaf, Accademia italiana maestri del caffè, un operatore specializzato nel settore, già operante in varie città italiane. I corsi avranno inizio nei primi mesi del 2010.

I corsi sono strutturati su tre livelli reciprocamente propedeutici e verteranno su: i segreti della caffetteria: apprendimento delle fondamentali regole di trasformazione del caffè espresso; latte art: apprendimento della tecnica per eseguire una perfetta montatura del latte, preparazione di cappuccini decorati e di bevande alternative a base di caffè; marketing e nuove tendenze: preparazione di un'ampia varietà di bevande a base di caffè strutturate a seconda delle diverse stagioni dell'anno.

L'iniziativa del corso di formazione si prefigge un miglioramento ulteriore della qualità del prodotto offerto nei pubblici esercizi della capitale ed un innalzamento del livello del servizio garantito a tutela del consumatore finale, che congiuntamente al gestore potranno contribuire a qualificare ancora di più, dal punto di vista della recettività, l'immagine di Roma. L'iniziativa inoltre vuole anche svolgere un ruolo sociale, facendo acquisire ai giovani, in cerca di occupazione, una nuova professionalità per un loro agevole accesso nel mondo del lavoro.


Per informazioni:
Accademia italiana maestri del caffè
Via XX Settembre 66, 25011 Calcinato (Bs)
Tel 030 9636365
info@aicaf.com

Fonte: Beverfood