La famiglia Giannini produce olio d'oliva dal 1300 ed è proprietaria da 350 anni di un frantoio che opera anche per terzi. La superficie olivata di proprietà è di 57 ettari, a un'altitudine fra i 300 e i 500 metri. Per la concomitanza di diversi fattori - esposizione, suolo, clima, modo di coltivazione - si ottengono frutti con caratteristiche tali da rendere singolare la qualità del prodotto.

«Le analisi chimiche di laboratorio confermano ogni volta - afferma Giancarlo Giannini - i pregi del nostro olio, che ha acidità bassa, sapore delicato e gustoso al tempo stesso. Siamo di fronte a un prodotto perfettamente naturale. Ci è sempre gradita la visita di chiunque sia interessato a conoscerci». La raccolta 2008 è stata perfetta sotto ogni punto di vista. «Non temiamo l'olio spagnolo - conclude Giannini - noi lo battiamo con la qualità. Loro hanno solo la quantità».

Az. agr. e frantoio Giannini Giancarlo
Località Vitiano 229, 52100 Arezzo
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